一种低温烹饪机及低温烹饪方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106859286A(43)申请公布日2017.06.20(21)申请号201510922683.0(22)申请日2015.12.14(71)申请人北京奈思膳品科技有限公司地址100080北京市海淀区海淀大街1号4层413室(72)发明人胡坤刘妍(74)专利代理机构北京汉昊知识产权代理事务所(普通合伙)11370代理人朱海波(51)Int.Cl.A47J27/00(2006.01)A47J36/00(2006.01)A47J36/24(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图3页(54)发明名称一种低温烹饪机及低温烹饪方法(57)摘要本申请提供了一种低温烹饪机和低温烹饪方法，其中所述低温烹饪机包括：壳体；触摸屏显示器；用于使液体进出所述壳体的至少一个进口和至少一个出口；用于对所述低温烹饪机不同类型的功能进行切换的功能切换单元和用于调节所述低温烹饪机对应功能的大小的功能调节单元；封装在所述壳体内的：带动壳体内的液体循环转动的叶轮；用于驱动所述叶轮工作的电机；用于对壳体内的液体进行加热的加热体；用于控制所述加热体的功率的可控硅；用于对壳体内进口和出口的液体温度进行检测的温度传感器；基于所述液体温度信号控制所述可控硅进行电流调节的控制器。本申请所提供的低温烹饪技术可以有效精确地对液体的温度进行控制，从而保证食物的品质。CN106859286ACN106859286A权利要求书1/1页1.一种低温烹饪机，包括：壳体；以及位于所述壳体的壁上的：-用于显示用户界面、基于所接收到的触摸操作切换所述低温烹饪机的不同状态的触摸屏显示器；-用于使液体进出所述壳体的至少一个进口和至少一个出口；-用于对所述低温烹饪机不同类型的功能进行切换的功能切换单元和用于调节所述低温烹饪机对应功能的大小的功能调节单元；以及，封装在所述壳体内的：-带动壳体内的液体循环转动的叶轮；-用于驱动所述叶轮工作的电机；-用于对壳体内的液体进行加热的加热体；-用于调节所述低温烹饪机的电流进而控制所述加热体的功率的可控硅；-用于对壳体内进口和出口的液体温度进行检测并将检测的进口和出口的液体温度信号输出至壳体内的控制器的温度传感器；-用于接收温度传感器输出的进口和出口的液体温度信号并基于所述液体温度信号控制所述可控硅进行电流调节的控制器。2.根据权利要求1所述的低温烹饪机，其中所述低温烹饪机的形状为圆柱体。3.根据权利要求1所述的低温烹饪机，所述至少一个进口包括：三个位于所述壳体的壁上同一高度、口径相同、等距离分布的进口。4.根据权利要求1所述的低温烹饪机，所述至少一个出口包括：仅一个位于所述低温烹饪机的壳体的底部壁上的出口。5.根据权利要求1所述的低温烹饪机，其中所述功能切换单元为按键状。6.根据权利要求1所述的低温烹饪机，其中所述功能调节单元为旋钮状。7.根据权利要求1所述的低温烹饪机，其中所述加热体为螺旋状的加热线圈。8.根据权利要求1所述的低温烹饪机，其中所述温度传感器包括：三根温度传感棒，其中一根温度传感棒靠近所述至少一个进口中的一个进口、另一根温度传感棒靠近所述至少一个出口中的一个出口，还有一根温度传感棒为防干烧传感器。9.根据权利要求1所述的低温烹饪机，还包括：封装在所述壳体内并耦合至所述控制器、与外部终端或服务器进行通信的通信单元。10.根据权利要求1所述的低温烹饪机，还包括：封装在所述壳体内并耦合至所述控制器、用于检测所述壳体内的液体容量的压力传感器，以及封装在所述壳体内并与根据所述压力传感器所检测的液体压力而发出相应控制信号的所述控制器相耦合的报警装置。2CN106859286A说明书1/6页一种低温烹饪机及低温烹饪方法技术领域[0001]本申请涉及烹饪用具，尤其涉及一种低温烹饪机及低温烹饪方法。背景技术[0002]低温烹饪是一种在相对较低的恒定温度(例如80摄氏度)的水中加热密封在包装袋中的食物的烹饪技术，在烹饪过程中，往往需要精确控制水的温度，温度的高低、温度的均匀与否通常对食物的品质、口感起着决定性的作用。而现有技术往往不能对食物所放置的容器中的液体进行均匀加热，也不能有效地对温度进行精确的控制。发明内容[0003]本申请的目的之一是通过对进出口液体的温度检测、对壳体内的液体循环转动以及对电流的智能调节，可以有效精确地对壳体内液体的温度高低、温度均匀性进行控制，从而保证食物的品质。[0004]根据本申请一个方面的一个实施例，提供了一种低温烹饪机，包括：[0005]壳体；以及[0006]位于所述壳体的壁上的：[0007]-用于显示用户界面、基于所接收到的触摸操作切换所述低温烹饪机的不同状态的触摸屏显示器；[0008]-用于使液体进出所述壳体的至少一个进口和至少一个出口；[000