日式醉蟹的做法.doc

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日式醉蟹的做法

菜系及功效：清爽凉菜
日式醉蟹的制作材料：
主料：活花蟹250克,姜丝适量。
调料：鱼露,日本清酒,蚝油,二锅头,香料水,鲜柠橡,日本辣根,盐,白糖,味精各适量。
教您日式醉蟹怎么做，如何做日式醉蟹才好吃
活花蟹宰杀，去背壳，洗净斩块，调料对汁，将蟹浸泡入味撒上姜丝即可。
日式醉蟹的制作要诀：
花蟹浸泡至肉质收紧、入味即可。
冰镇花蟹的做法
菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜
冰镇花蟹的制作材料：
主料：花蟹400克。
调料：花雕酒,盐,味精,白糖,辣酱油,姜汁,陈醋各适量。

教您冰镇花蟹怎么做，如何做冰镇花蟹才好吃
1.花蟹宰杀、洗净，留贝壳、剁成块。
2.调料对制成泡汁。
3.将花蟹浸于泡汁中入味，入冰箱冰镇即可。
冰镇花蟹的制作要诀：
对制泡汁时重姜汁，以杀菌去腥。
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