饼店新产品上市流程方案.doc

饼店新产品上市流程方案
一、相关情况说明
1、新产品上市流程增加试销筛选、试销考核两个部分
试销筛选——研发部将一批（≥10个品种）产品安排到指定的10家门店进行试销，根据7天的试销时间筛选出市场反映比较好的前3名产品记性试销考核
试销考核——根据试销筛选出来的新品品种，生产部做好产品支持、市场部做好宣传支持，营运部做好门店管理配合，在此期间对确定新品的生产配合、市场配合、门店运作进行考核，需要修正的部门进行及时调整
2、方案对整个流程的说明以2012年7月新品上市为例进行时间说明
3、本方案试用于在中央工厂批量生产的产品，现烤和裱花类的另行安排
二、新产品上市流程说明
阶段时间工作内容部门备注第一阶段：试销筛选6月1日—6月7日将试销产品安排到指定门店进行试销研发部6月7日通知生产部、市场部、营运部、采购部等相关部门试销筛选后的新品品种及相关信息研发部第二阶段：试销考核6月8日—6月14日市场部安排新品的宣传相关工作、门店产品知识培训及相关销售技巧介绍、产品陈列的要求市场部试销继续6月8日—6月14日营运部门配合新品的相关工作在门店的安排，产品知识、销售手法的监督跟进营运部试销继续6月8日—6月14日生产部安排新品的生产计划（主要是生产排期、包装物料、原材料的提前准备）生产部
采购部试销继续6月15日—6月25日对生产部、市场部、营运部相关新品试销工作的考核，将发现的不足之处即时修正，为新品正式上市做准备各部门第三阶段：上市准备6月25日—6月29日各部门根据试销考核中发现的问题修正完毕，并做好新品上市的各项准备各部门第四阶段：上市演习6月30日产品提前一天上市演习，全面到位各部门每月最后一天第五阶段：正式上市7月1日7月新品正式上市销售各部门每月1号第六阶段：新品评估8月1日—8月3日7月新品评估报告会各部门次月1—3号
注：新品试销的10家门店。
A类（日均销售10000元以上）：少山路店、开平路店、香港路店
B类（日均销售7000元-10000元）：中山路店、蓝林店、古田店
C类（日均销售5000元-7000元）：大连路店、同安店
D类（日均销售3000元-5000元）：开发区店
E类（日均销售3000元以下）：书城店
2012年5月15日