酒店、餐饮、娱乐空间设计.ppt

酒店、餐饮、娱乐空间设计酒店1.酒店空间设计酒店空间设计酒店空间设计酒店空间设计酒店空间设计酒店空间设计酒店空间设计酒店空间设计酒店空间设计商务办公空间设计商务办公空间设计商务办公空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计厨房布局形式开放式餐饮空间组合方式餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计餐饮空间设计西餐厅在宾馆写字楼及各类商厦内附建的饮食店，一般有两种布局：
一是在平面上划出相对独立的一区，位置或在群房，或在高层的顶部，经营大多为正规的中、西餐或咖啡厅。
另一种是将饮食融入综合体的公共大空间之中。例如在中庭设咖啡厅、快餐厅、自助餐厅等，利用绿化、围栏、水体、阳伞等从中庭里圈出餐饮空间。流线：半环绕流线BINANCO咖啡厅
柜台位于中间，散座代替卡座，内部空间最大化利用。
小空间内部使用多种形式的餐桌，力求丰富多样国际上流行的购物中心的布局，在顶层往往设置大的美食广场或饮食一条街，以吸引顾客向上消费。垂直分层餐厅，分区更为明确，但
应注意垂直交通流线。
本餐厅厨房和用餐区左右分隔，各自设置楼梯，出入口。

休闲娱乐空间设计休闲娱乐空间设计休大厅休闲娱乐空间设计.休闲娱乐空间设计.休闲娱乐空间设计休闲娱乐空间设计KTV接待大厅KTV包厢休闲娱乐空间设计网吧休闲娱乐空间设计书吧后勤设备空间设计酒店后区：后勤服务与设备用房1收货区、垃圾处理及库房——规范1收货区、垃圾处理及库房——功能关系图
1收货区、垃圾处理及库房——设计要点1收货区、垃圾处理及库房——设计要点1收货区、垃圾处理及库房——实例第3.4.5条职工用房。一、职工用房包括行政办公、职工食堂、更衣室、浴室、厕所、医务室、自行车存放处等项目，并应根据旅馆的实际需要设置。二、职工用房的位置及出入口应避免职工人流路线与旅客人流路线互相交叉。2员工设施——功能关系2员工设施——参数指标

中档度假酒店每房间员工0.6人
豪华度假酒店每房间员工1.4人2员工设施
——参数指标2员工设施——设计要点2员工设施——实例3食品准备与储存——规范3食品备办与准备
——厨房位置3食品备办与准备——厨房位置
3食品备办与准备——实例4洗衣与客房管理——规范4洗衣与客房管理——织物组织流线4洗衣与客房管理——设计要点4洗衣与客房管理——实例5工程服务与设备用房——规范5工程服务与设备用房——规范5工程服务与设备用房5工程服务与设备用房
——工程车间、办公室、仓库和机房的关系
Thankyou----谢谢