食品理化检验-样品的采集与处理.ppt

样品的采集正确采样的原则样品的分类与采样相关的名词解释采样一般程序采样时的记录采样的一般方法采样的几种具体方法虹吸法采样四分法取样采样常用工具电动搅拌器分样器双套回转取样管采样采样的几种具体方法有包装的散粒状或粉状样品小包装的样品液体采样器介绍不同样品的具体采样方法肌肉、脂肪
内脏大桶装的或散（池）装的物料样品的制备样品的预处理目的与原则粉碎法（干样品）粉碎法（湿样品）灭酶法高温
强氧化有机物脱水、炭化干法灰化法干法灰化法湿法消化法湿法消化法有机物破坏法——其他方法高压消解罐蒸馏法适用对象：常压下受热不分解或沸点不太高的物质注意事项：
液体的量：烧瓶体积的1/3~2/3
防止爆沸现象，加入沸石、玻璃珠等
温度计水银球的上沿与蒸馏头支管口下沿在同一水平线上
安装时要自下而上，从左至右，拆装置时相反，从右至左，自上而下。
冷凝水要从冷凝管的下进，上出。
实验结束时先关加热器，后关冷凝水。
减压蒸馏视频：减压蒸馏水蒸汽蒸馏水蒸汽蒸馏视频：水蒸汽蒸馏溶剂抽提法浸提法（从固体中萃取有效成分）溶剂萃取法（从液体中萃取有效成分）溶剂萃取法超临界萃取（SFE）超临界萃取（SFE）色层分离法来历按固定相材料及使用形式分类
柱色谱
纸层析
薄层色谱（TLC）:将固定相粉末制成薄层
气相色谱（GC）:流动相为气体
液相色谱（HPLC）:流动相为液体柱色谱纸层析纸层析薄层色谱（TLC）凝胶层析分子量不同化学分离法浓缩KD浓
缩器样品保存采样的定义，食品样品的采样原则是什么？