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呼和浩特市售不同品种小米的品质特性比较研究的任务书
任务书
一、选题背景
随着人们生活水平的不断提高和饮食的多样化，小米越来越受到人们的关注和青睐。小米营养丰富，有高纤维、低脂肪、高热量、低GI等特点，有助于饱腹感和控制血糖，是一种非常健康的粮食。因此，小米的需求量也逐年攀升。
我国呼和浩特市是一个以农牧业为主的城市，小米是当地相对主要的粮食之一。呼和浩特市的小米品种丰富，但品质差异也较大。针对不同品种小米的品质特性进行比较研究，对于帮助消费者了解和选择更好的小米品种，促进当地小米产业的健康发展，具有重要的意义。
二、研究目的
本研究旨在通过对呼和浩特市售不同品种小米进行品质特性比较研究，为消费者提供选择更好的小米品种的依据，促进当地小米产业的健康发展。
三、研究内容
1、对呼和浩特市常见小米品种进行市场调研
2、通过选取代表性小米品种进行实验室测试，分析比较不同品种小米在理化指标、营养成分及食味等方面的差异。
3、根据实验结果，制定小米品质评价标准，为消费者选择小米品种提供参考。
四、研究方法和技术路线
1、市场调研方法：通过实地调查、网络调查等方式，了解呼和浩特市常见小米品种的销售情况、价格水平、种植情况等。
2、实验室测试方法：选取代表性的小米品种进行实验室测试，分别测试其理化指标（如水分、粘性、色泽等）、营养成分（如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、淀粉质等）、食味等方面的指标。
3、数据处理方法：采用SPSS软件对实验数据进行统计分析，并利用多元分析方法对不同品种小米在品质特性方面的差异进行比较分析。
五、研究意义
本研究旨在揭示呼和浩特市不同品种小米在品质特性方面的差异，为消费者选择更好的小米品种提供参考。同时，本研究也为当地小米产业的发展提供了科学依据。最终目的是促进小米产业的实现可持续发展。
六、研究安排和时间节点
第一阶段（一个月）：市场调研和样品采集
第二阶段（两个月）：实验室测试和数据分析
第三阶段（两周）：撰写研究报告
七、预算
本研究涉及到实验室测试和数据分析，所以需要一些预算用于购买实验室耗材和租用设备以及专业的数据处理软件。
预算明细如下：
实验室耗材费用500元
设备租用费用800元
数据处理软件费用3000元
调研出行费用500元
研究报告印刷费用500元
总预算数为5300元
八、参考文献
[1]罗任兴,陈钟汤.小米的营养特性[J].中国食品卫生标准杂志,2016(06):115-117.
[2]刘振伟.不同小米种质资源的理化性质比较[J].资源与环境植物研究,2015(02):135-138.
[3]李华.陕北小米的品质评价研究[D].陕西师范大学,2018.
[4]杨雪华.衡量小米品质的指标与反应机制[J].粮食与饲料工业,2018(02):22-25.