沥油放置装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107771873A(43)申请公布日2018.03.09(21)申请号201711137498.6(22)申请日2017.11.16(71)申请人重庆多笠原食品有限公司地址401520重庆市合川区云门街道办事处星文路(72)发明人费弟芳(74)专利代理机构重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217代理人舒梦来(51)Int.Cl.A21B5/08(2006.01)A21B3/00(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称沥油放置装置(57)摘要本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种沥油放置装置；包括过滤框和位于过滤框底部的盛油器，还包括冷却单元、转运桶和盛装桶；冷却单元包括冷却桶、电机、风冷杆和打散机构；冷却桶顶部设有投料口，冷却桶底部设有出料口；风冷杆上设有扇叶和主动齿轮；打散机构包括打散杆一和打散杆二，打散杆一和打散杆二上均设有若干打散片；打散杆一上设有齿轮一，打散杆二上设有齿轮二；转运桶的外壁与出料口外切，且转运桶上设有外齿圈和可与出料口对准的转料槽，外齿圈与齿轮一和齿轮二均啮合；盛装桶位于转运桶的底部，且盛装桶上设有可与转料槽对准的进料口。本方案能有效防止油炸食品在沥油放置过程中粘连在一起。CN107771873ACN107771873A权利要求书1/1页1.沥油放置装置，包括过滤框和位于过滤框底部的盛油器，其特征在于：还包括冷却单元、转运桶和盛装桶；所述冷却单元包括冷却桶、电机、风冷杆和打散机构；所述冷却桶顶部设有投料口，冷却桶底部设有出料口；所述电机的输出轴与风冷杆连接；所述风冷杆上设有扇叶和主动齿轮；所述打散机构包括打散杆一和打散杆二，所述打散杆一和打散杆二上均设有若干打散片；所述打散杆一上设有齿轮一，所述打散杆二上设有齿轮二；所述风冷杆、打散杆一和打散杆二均位于冷却桶内，且风冷杆、打散杆一和打散杆二均与冷却桶转动连接，所述齿轮一和齿轮二均与所述主动齿轮啮合；所述转运桶的外壁与出料口外切，且转运桶上设有外齿圈和可与所述出料口对准的转料槽，所述外齿圈与所述齿轮一和齿轮二均啮合；所述盛装桶位于转运桶的底部，且盛装桶上设有可与所述转料槽对准的进料口。2.根据权利要求1所述的沥油放置装置，其特征在于：所述打散杆一和打散杆二上的打散片交错设置。3.根据权利要求2所述的沥油放置装置，其特征在于：所述齿轮一的直径大于齿轮二的直径。4.根据权利要求3所述的沥油放置装置，其特征在于：所述齿轮一和齿轮二的直径均小于所述外齿圈的直径。5.根据权利要求1或4所述的沥油放置装置，其特征在于：所述转料槽的纵截面呈U形。6.根据权利要求5所述的沥油放置装置，其特征在于：所述过滤框和盛油器铰接。2CN107771873A说明书1/3页沥油放置装置技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种沥油放置装置。背景技术[0002]在油炸食品的生产过程中，食品被油炸后，需要通过沥油工序将食品与高温油分离开来，例如油炸酥肉的过程中，就需要此工序。传统制作酥肉过程中，沥油方法为是直接用笊篱或者漏勺进行沥油，这种方法沥油过程繁琐、劳动成本增加、沥油耗时长。[0003]申请号为CN201220072142.5的中国专利公开了一种油炸食品沥油装置，包括过滤框，该过滤框悬设在浸油桶内，且与浸油桶形成一容置空间；过滤框采用20目食品级不锈钢筛网制成。该方案结构简单，制作方便，不仅滤油速度快，减少油的浪费、节省了人工成本，同时也保证了滤油后的油炸食品口感质量。[0004]然而上述技术方案还存在一定缺陷：在油炸完毕并进行沥油之后，为冷却酥肉，会将酥肉放置在过滤框内一段时间，而放置的过程中酥肉还处于高温状态，酥肉堆积在过滤框内容易粘连在一起形成体积较大的坨状，对此，人们还需要进行后续加工，将坨状的酥肉掰成小块，使得油炸过程变得繁琐。发明内容[0005]本发明的目的在于提供一种沥油放置装置，能有效防止油炸食品在沥油放置过程中粘连在一起。[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：沥油放置装置，包括过滤框和位于过滤框底部的盛油器，还包括冷却单元、转运桶和盛装桶；冷却单元包括冷却桶、电机、风冷杆和打散机构；冷却桶顶部设有投料口，冷却桶底部设有出料口；电机的输出轴与风冷杆连接；风冷杆上设有扇叶和主动齿轮；打散机构包括打散杆一和打散杆二，打散杆一和打散杆二上均设有若干打散片；打散杆一上设有齿轮一，打散杆二上设有齿轮二；风冷杆、打散杆一和打散杆二均位于冷却桶内，且风冷杆、打散杆一和打散杆二均与冷却桶转动连接，齿轮一和齿轮二均与主动齿轮啮合；转运桶的外壁与出料口外切，且转运桶上设有外齿圈和可与出料口对准的转料槽，外齿圈与齿轮一和齿轮二均啮合；盛装桶位于转