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一种红茶发酵设备.pdf
2023-08-31
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增梅****主啊
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本方案公开了一种红茶发酵设备，包括发酵箱、发酵桶、输气机构和双轴电机，发酵桶位于发酵箱内，双轴电机的输出轴连接有凸轮；发酵桶包括两块连接板，两连接板间环设有输气管，两连接板的中心之间设有通气管；其中一块连接板上设有送料门，另一连接板上设有多个通孔；输气机构包括升降板和导气管，导气管内设有单向进气阀和活塞，导气管的壁体上设有进气孔，活塞固定连接有连接杆，连接杆的一端与升降板固定连接，升降板转动连接有圆形块，圆形块与凸轮相抵；发酵箱上设有连接块，连接块的一端设有连接孔，连接板转动连接在连接孔内，通气管、输气管
2023-08-31
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本发明提供一种红茶发酵方法，步骤如下：（1）将经萎凋、揉捻好的茶青摊开；（2）在温度29.5-30.5℃、湿度94-96%、氧气浓度21.45-21.55%时，发酵60～90分钟；（3）在温度27.5-28.5℃、湿度94-96%、氧气浓度21.15-21.25%时，发酵60-70分钟；（4）在温度25.5-26.5℃、湿度94-96%、氧气浓度20.85-20.95%时，发酵50-60分钟。本发明还提供红茶专用发酵室。应用本方法加工红茶的发酵均匀，同一批次茶叶品质均匀，加工出的干茶色泽油润，香气浓郁愉悦
2023-06-14
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一种智能化红茶发酵设备.pdf
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