兽药残留检测技术培训课件.ppt
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一、概述1、糖皮质激素泼尼松地塞米松氟轻松倍他米松2、同化激素同化激素类药物醋酸甲羟孕酮醋酸美仑孕酮去甲睾酮醋酸甲地孕酮3、危害糖皮质激素的危害同化激素的危害雄性激素及其同化激素的危害对其他动物的危害雌性激素的危害对其他动物的危害二、样品处理(一)皮质激素2、提取皮质激素有机溶剂法提取3、净化液-液萃取法固相萃取法免疫亲和柱色谱法柱切换技术超临界CO2流体萃取法(二)同化激素的样品处理2、提取3、净化液-液萃取法固相萃取法柱切换技术免疫亲和柱色谱法超临界流体色谱法三、分析方法1、薄层色谱法2、气相色谱法例
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第五章兽药残留检测兽药残留检测基础知识兽药残留来源不遵守休药期。兽药使用不规范。药物标签不规范。屠宰前用药掩饰临床症状,以逃避屠宰前检查。动物性食品加工过程中使用兽药。三、兽药残留的种类四、兽药残留的危害四、兽药残留检测样品的制备1、样品预处理2、样品提取与净化3、样品浓缩五、兽药残留检测方法5、色谱-质谱联用四、兽药残留检测发展方向本节重点
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第五章兽药残留检测兽药残留检测根底知识兽药残留来源不遵守休药期。兽药使用不标准。药物标签不标准。屠宰前用药掩饰临床病症,以逃避屠宰前检查。动物性食品加工过程中使用兽药。三、兽药残留的种类四、兽药残留的危害四、兽药残留检测样品的制备1、样品预处理2、样品提取与净化3、样品浓缩五、兽药残留检测方法5、色谱-质谱联用四、兽药残留检测开展方向本节重点内容总结
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食品中兽药残留量的分析第一节概述使用兽药的目的兽药和兽药残留抗生素类:四环素、氯霉素、磺胺类、呋喃类等;β-兴奋剂:盐酸克伦特罗、己烯雌酚、孕酮等;激素:己烯雌酚、孕酮等;抗寄生虫类:左旋咪唑、苯丙咪唑、克并咪唑、克球酚、吡喹酮等。非法使用违禁或淘汰药物;不遵守休药期规定;滥用药物;违背有关标签的规定;屠宰前用药。兽药残留的来源兽药残留:残留在动物性食品中兽药原形式、代谢物和杂质。兽药残留的危害兽药残留限量标我国食品中部分兽药的最高残留限量兽药残留分析技术的特点待测物质浓度低样品基质复杂,干扰物质多兽药残
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第五章兽药残留检测兽药残留检测基础知识兽药残留来源不遵守休药期。兽药使用不规范。药物标签不规范。屠宰前用药掩饰临床症状,以逃避屠宰前检查。动物性食品加工过程中使用兽药。三、兽药残留的种类四、兽药残留的危害四、兽药残留检测样品的制备1、样品预处理2、样品提取与净化3、样品浓缩五、兽药残留检测方法5、色谱-质谱联用四、兽药残留检测发展方向本节重点