生产热改性淀粉的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109206527A(43)申请公布日2019.01.15(21)申请号201810687294.8A23C9/154(2006.01)(22)申请日2018.06.28(30)优先权数据1020170000731602017.06.29IT(71)申请人安宾特营养食品有限责任公司地址意大利米兰市(72)发明人马西莫·韦扎尼(74)专利代理机构北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙)11400代理人方挺周锐(51)Int.Cl.C08B31/00(2006.01)C08B30/12(2006.01)A23L29/212(2016.01)A23L2/62(2006.01)权利要求书2页说明书9页附图1页(54)发明名称生产热改性淀粉的方法(57)摘要生产热改性淀粉的方法，其包括以下步骤：将具有特定水分含量的粉末形式的淀粉与碱性水溶液混合以获得湿粉；将连续的所述湿粉流与连续的热空气流一起供给到连续干燥器中；从所述连续干燥器中排出连续的干粉流；将所述连续的干粉流供给到涡轮反应器中，其中涡轮反应器的内壁保持特定的温度；所述干粉转化为热抑制淀粉；以及从所述涡轮反应器中排出所述热抑制淀粉；还公开了从上述方法得到具有增强物理化学性能的热抑制淀粉。CN109206527ACN109206527A权利要求书1/2页1.连续改性淀粉的方法，包括以下步骤：a)将水分含量为9％至25％的粉末形式的淀粉与碱性水溶液混合，以获得湿粉；b)将连续的所述湿粉流与连续的热空气流一起供给到连续干燥器中，所述热空气流的温度介于100℃和160℃之间；c)从所述连续干燥器中排出连续的干粉流，所述干粉的水分含量为2％至4％，优选2.5％至3％；d)提供涡轮反应器(T)，其包括：具有至少一个用于引入所述连续的干粉流的进口(205)和至少一个排出口(207)的圆柱形管状体(201)，用于使所述圆柱形管状体(201)的温度达到预定温度的加热套(204)，以及转子，所述转子设置在所述圆柱形管状体中并包括设置有从其径向突出的元件(209)的轴(208)；e)将所述连续的干粉流供给到所述涡轮反应器(T)中，其中通过所述加热套(204)使所述涡轮反应器(T)的内壁的温度保持在150℃和250℃之间，优选介于180℃和230℃之间，并且转子以大于或等于800rpm的速度旋转，使得所述干粉在所述涡轮反应器内通过所述转子的作用被连续离心并推进4分钟至7分钟，优选5分钟至6分钟，并转化为热抑制淀粉；f)从所述涡轮反应器中排出所述热抑制淀粉。2.根据权利要求1所述的方法，其中，将所述干粉保持pH值介于8.5和9.5之间进行所述步骤e)。3.根据权利要求1所述的方法，其中，通过连续混合器(M)进行所述步骤a)。4.根据权利要求1所述的方法，其中，在所述步骤b)中，所述连续的湿粉流被连续地供给到涡轮干燥器(D)，所述涡轮干燥器(D)包括：具有至少一个用于引入湿粉的进口(105)、一个用于引入所述连续的热空气流的进气口(106)以及至少一个用于排出所述连续的干粉流的排出口(107)的圆柱形管状体(101)，用于使所述圆柱形管状体的温度达到预定温度的加热套(104)，以及转子，所述转子设置在所述圆柱形管状体中并包括设置有从其径向突出的元件(109)的轴(108)，通过所述加热套以使所述涡轮干燥器的内壁的温度保持在150℃和180℃之间，优选介于160℃和170℃之间，并且转子以大于或等于800rpm的速度旋转，所述连续的湿粉流在所述涡轮干燥器内通过所述转子的作用被连续地离心并推进。5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述步骤b)进行15秒至120秒，优选20秒至45秒。6.根据权利要求4所述的方法，还包括以下步骤：g)将连续的所述热抑制淀粉流供给另一涡轮反应器(T')，所述涡轮反应器(T')包括：具有至少一个用于引入所述热抑制淀粉的进口(305)和至少一个排出口(307)的圆柱形管状体(301)，用于使所述圆柱形管状体(301)的温度达到预定温度的加热套(304)，以及转子，所述转子设置在所述圆柱形管状体中并包括设置有从其径向突出的元件(309)的轴(308)，其中通过所述加热套使所述涡轮反应器的内壁的温度保持在150℃和250℃之间，优选介于180℃和230℃之间，并且转子以大于或等于800rpm的速度旋转，所述热抑制淀粉在所述另一涡轮反应器内通过所述转子的作用被连续地离心并推进，以进一步增强淀粉的热抑制；h)从所述另一涡轮反应器排出所述热抑制淀粉。7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述步骤g)进行4分钟至7分钟，优选5分钟至6分钟。2CN109206527A权利要求书2/2页8.根据权利要求1所述的方法，其中，所述