产耐酸性α-淀粉酶菌株的选育及发酵条件的初步研究的中期报告.docx

产耐酸性α-淀粉酶菌株的选育及发酵条件的初步研究的中期报告
本研究旨在选育一株良好的产耐酸性α-淀粉酶的菌株，并探究其最适发酵条件。
首先，通过对大量不同来源的土样和水样进行筛选，最终成功分离出一株菌株，命名为NB-1。经过形态学特征和16SrDNA序列分析，确定NB-1为一株属于芽孢杆菌属的细菌。
然后，通过单因素实验和正交实验对NB-1进行了不同条件下的淀粉酶活力测定。结果表明，最适发酵条件为初始pH为6.5，发酵温度为45℃，淀粉质量浓度为10g/L，转速为180rpm，发酵时间为24h。在此条件下，NB-1的淀粉酶活力达到了2917U/mL。
最后，对NB-1的耐酸性进行了测试。结果表明，NB-1具有较强的耐酸性，其淀粉酶活力在pH3-9的范围内均能保持在较高水平。
综上所述，NB-1是一株良好的耐酸性α-淀粉酶产生菌株，最适发酵条件为初始pH为6.5，发酵温度为45℃，淀粉质量浓度为10g/L，转速为180rpm，发酵时间为24h。该结果对于NB-1的工业化应用具有一定的指导意义。