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中国乳品消费现状及未来发展趋势研究的中期报告
根据中国乳业协会的数据，中国乳制品消费市场一直处于快速增长阶段，2018年市场规模已达到1.7万亿元人民币。其中，液态乳、奶粉、酸奶、乳饮料和奶酪被认为是中国乳品市场的主要品类。在这些品类中，液态乳和奶粉的市场占有率最高，约占总市场的76%，酸奶、乳饮料和奶酪共占有24%的市场份额。
未来发展趋势方面，中国乳品市场将继续保持增长态势。消费者对健康食品的需求不断增加，乳制品因其高蛋白、高钙等优点将成为受到青睐的食品类别。此外，随着城市化进程加快，快捷、便利的消费方式（如乳品电商、乳品自动售卖机）将成为消费主流。同时，随着消费升级，消费者对于品质的要求也会变得越来越高，高端乳品将迎来更多机遇。
在乳业的发展中，企业的竞争力将是一个重要的关键因素。中国乳业已经从过去的“小散乱”向现在的“大众化”和“品牌化”发展，但这仅仅是个开始。未来，更多的优势企业将会崛起，但是市场整合也将加速。企业应该早期进行布局，明确自己的品牌属性，并进行精细化运营，加强品牌影响力和品牌忠诚度，以此保持自己在市场中的竞争力。
另外，政府也将对乳业发展起到一定的引导和支持作用。政府将进一步加强质量和食品安全监管，加强乳制品标准体系的建立；同时也将加大投入，提高牧民收益，促进畜牧业健康稳定发展。最终，政府和企业携手共同促进乳业的发展，为消费者提供更加健康、安全、优质的乳制品。