2024年黑龙江省三级公共营养师资格认证真题题库带答案AB卷.docx

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2024年黑龙江省三级公共营养师资格认证真题题库带答案AB卷

第I部分单选题（100题）

1.孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。
A:4030
B:7060
C:5040
D:6050
答案：D

2.粪便样品的保存方法为加入（）。
A:福尔马林
B:硫酸
C:浓盐酸
D:甲苯
答案：B

3.下列属于必需氨基酸的是（）。
A:异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸
B:苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸
C:苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
D:蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸
答案：A

4.10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。
A:1200毫克
B:1000毫克
C:800毫克
D:600毫克
答案：C

5.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。
A:维生素D
B:维生素B12
C:维生素B6
D:维生素A
答案：C

6.婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。
A:人乳喂养小于牛乳喂养
B:人乳喂养大于牛乳喂养
C:二者一致
D:二者相近
答案：A

7.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）。
A:50克
B:150克
C:100克
D:200克
答案：C

8.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A:方差法
B:Gomez分类法
C:离差法
D:百分位数评价
答案：C

9.按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
A:粮谷类
B:豆类及豆制品
C:蛋、奶类
D:肉、鱼、禽类
答案：A

10.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。
A:叶酸
B:维生素C
C:维生素B12
D:维生素B2
答案：B

11.乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。
A:500
B:300
C:600
D:400
答案：A

12.有关营养调查，下列那些说法（）是不正确的。
A:常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。
B:营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。
C:询问法又称为24小时回顾法
D:记账法结果最为准确。
答案：C

13.碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。
A:5%～6%
B:4%～5%
C:7%～10%
D:6%～7%
答案：A

14.一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（）。
A:碘缺乏
B:VC缺乏
C:锌缺乏
D:VB2缺乏
答案：B

15.亚油酸是（）。
A:24碳6烯酸
B:18碳2烯酸
C:18碳4烯酸
D:22碳4烯酸
答案：B

16.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。
A:24小时内高糖饮食
B:12小时内高糖饮食
C:5小时内高糖饮食
D:3小时内高糖饮食
答案：D

17.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。
A:1岁
B:出生
C:6月
D:2岁
答案：A

18.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。
A:吡哆醇
B:视黄醇
C:尼克酸
D:抗坏血酸
答案：C

19.一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。
A:5—10
B:10—15
C:2—3
D:1—2
答案：A

20.锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RN1是（）mg／d
A:9
B:13.5
C:12
D:8
答案：C

21.某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（）。
A:47
B:57
C:53
D:45
答案：B

22.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A:方差法
B:Gomez分类法
C:百分位数评价
D:离差法
答案：D

23.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。
A:紫外线照射
B:白陶土吸附
C:加碱去毒
D:兑人其它油
答案：C

24.幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。
A:10%
B:30%
C:20%
D:40%
答案：D

25.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。
A:10%
B:15%
C:5%
D:20%
答案：A

26.多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。
A:多酚化合物
B:番茄红素
C:胡萝卜素
D:萜类化合物
答案：A

27.女，30岁，怕热、多汗