一种高水分面团分切击打用装置及其应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110326639A(43)申请公布日2019.10.15(21)申请号201910644579.8(22)申请日2019.07.17(71)申请人安徽中乐食品机械有限公司地址230601安徽省合肥市经开区桃花工业园拓展区繁华大道工投立恒工业广场B-11D号1-4层(72)发明人黄斌钟学龙(74)专利代理机构安徽汇朴律师事务所34116代理人刘海涵(51)Int.Cl.A21C5/00(2006.01)A21C9/08(2006.01)A21C1/08(2006.01)权利要求书2页说明书6页附图1页(54)发明名称一种高水分面团分切击打用装置及其应用(57)摘要本发明公开了一种高水分面团分切击打用装置，涉及食品机械设备技术领域，包括供料仓，所述供料仓内腔底部安装有两个水平三棱切辊，每个所述水平三棱切辊的棱面上均均匀的设有防粘黏凹槽，所述供料仓底端正下方设置有第一转运输送带，所述第一转运输送带的输出端的正下方设置有V型击打装置，所述V型击打装置具体由两个击打滚轮组构成的V型结构，每个击打滚轮组均由前挡板、后挡板、上部圆辊、中部八棱棍、下部圆辊构成，两个击打滚轮组中的一个固定安装在外部支架上，另一个的顶端转动安装在外部支架上，其底端通过可带动其进行绕轴往复运动的驱动装置安装在外部支架上；本发明实现了快速分切和充分击打的目的，提高了产品质量和制备效率。CN110326639ACN110326639A权利要求书1/2页1.一种高水分面团分切击打用装置，包括固定安装在外部支架上的、上下两端开口且上粗下细的供料仓(1)，其特征在于，所述供料仓(1)内腔的顶部安装有第一喷水装置(2)，所述供料仓(1)内腔底部转动安装有两个关于其中心线所在竖直面对称设置的水平三棱切辊(3)，两个水平三棱切辊(3)分别在外部动力装置的带动下朝向供料仓(1)中心线方向转动，每个所述水平三棱切辊(3)的棱面上均均匀的设有防粘黏凹槽(4)，所述供料仓(1)底端正下方设置有固定安装在外部支架上的第一转运输送带(5)，所述第一转运输送带(5)的输出端的正下方设置有V型击打装置，所述V型击打装置具体由两个关于竖直面倾斜且对称设置的击打滚轮组构成的V型结构，每个击打滚轮组均由前挡板(6)、后挡板(7)、上部圆辊(8)、中部八棱棍(9)、下部圆辊(10)构成，所述上部圆辊(8)、中部八棱棍(9)和下部圆辊(10)均水平且转动安装在前挡板(6)和后挡板(7)之间靠近另一个击打滚轮组一侧的空间内，三者的轴线处于同一倾斜面上，且三者的外边缘均设置在前挡板(6)和后挡板(7)构成空间的外侧，两个击打滚轮组中的一个固定安装在外部支架上且该击打滚轮组的顶部安装有第二喷水装置(11)，另一个的顶端转动安装在外部支架上，其底端通过可带动其进行绕轴往复运动的驱动装置(12)安装在外部支架上。2.根据权利要求1所述的一种高水分面团分切击打用装置，其特征在于，每个所述水平三棱切辊(3)上还安装有三个关于其轴线旋转对称的、与其为一体结构的三棱边柱(13)，每个三棱边柱(13)的一个棱面及棱角均与和其相对应的水平三棱切辊(3)的一个棱面及棱角重合。3.根据权利要求2所述的一种高水分面团分切击打用装置，其特征在于，当两个水平三棱切辊(3)旋转至棱部临近时，两个临近的且分别属于两个水平三棱切辊(3)的三棱边柱(13)的棱部之间的距离不大于5mm。4.根据权利要求3所述的一种高水分面团分切击打用装置，其特征在于，每个所述供料仓(1)均由仓体(14)和分面仓构成，所述仓体(14)具体为上下两端开口、上粗下细的、底端为长方形的倒梯形台结构，所述分面仓具体由上下两端开口的壳体(15)和两个转动安装在其内的水平三棱切辊(3)构成，所述仓体(14)的底端插入壳体(15)的顶端且设置在其内并处于两个水平三棱切辊(3)的正上方，所述仓体(14)底端的延伸方向与水平三棱切辊(3)的延伸方向相同，且仓体(14)底端长方形的长边边长小于水平三棱切辊(3)的长度，仓体(14)底端长方形的短边边长小于两个水平三棱切辊(3)的宽度，所述仓体(14)内腔的顶端安装有所述第一喷水装置(2)。5.根据权利要求4所述的一种高水分面团分切击打用装置，其特征在于，壳体(15)底端开口处的面积小于两个水平三棱切辊(3)外边缘构成的水平面上的横切面积。6.根据权利要求3或4所述的一种高水分面团分切击打用装置，其特征在于，所述供料仓(1)具体为两个，其中一个供料仓(1)设置在另一个供料仓(1)的正上方，且处于上方的供料仓(1)的尺寸大于处于下方的供料仓(1)的尺寸。7.根据权利要求6所述的一种高水分面团分切击打用装置，其特征在于，处于下方的供料仓(1)的底端外侧的外部支架