山西省沁源县2024年二级公共营养师通关秘籍题库（考点提分）.docx

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山西省沁源县2024年二级公共营养师通关秘籍题库（考点提分）

第I部分单选题（100题）

1.畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。
A:抗生素
B:甲状腺素
C:抗原
D:抗体
答案：A

2.缺乏时能够引起营养性贫血的营养素有（）。
A:蛋白质
B:钙
C:维生素E
D:叶酸
答案：D

3.奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。
A:1000mL
B:250～400mL
C:至少250mL
D:300mL以上，越多越好
答案：B

4.孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（）。
A:缺乏功能性铁
B:缺乏叶酸
C:缺乏维生素B12
D:生理性贫血
答案：D

5.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg／日。
A:1000
B:1500
C:500
D:2000
答案：D

6.营养教育的目标是（）。
A:以建立人民健康档案为目标
B:以改善人民营养状况为目标
C:以发展人民健康事业为目标
D:以提高人民健康水平为目标
答案：B

7.学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。
A:30～40
B:15～20
C:20～30
D:10～15
答案：D

8.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg／日。
A:10
B:15
C:20
D:5
答案：D

9.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（）。
A:出现临床症状
B:游离原卟啉浓度升高
C:血红蛋白浓度下降
D:运铁蛋白浓度升高
答案：B

10.对有毒金属铅最敏感的人群是（）。
A:男性
B:女性
C:老人
D:儿童
答案：D

11.引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。
A:雌激素水平下降
B:钙丢失
C:缺少体力活动
D:维生素D缺乏
答案：B

12.碘生理功能包括（）。
A:预防动脉粥样硬化
B:维持正常造血功能
C:促进结缔组织形成
D:促进神经系统发育
答案：D

13.怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（）。
A:葡萄糖
B:氨基酸
C:叶酸
D:胡萝卜素
答案：A

14.下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（）。
A:以植物性食物为主的膳食结构
B:地中海膳食结构
C:以动物性食物为主的膳食结构
D:以动植物食物为主的平衡膳食结构
答案：A

15.公共营养师的核心工作内容是（）。
A:改善身体素质
B:改善居民营养状况
C:解决营养问题
D:为人民服务
答案：D

16.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准。
A:联合国粮农组织（FAO）
B:世界卫生组织（WHO）
C:我国省级人民政府
D:我国国务院卫生行政部门
答案：D

17.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。
A:10%
B:5%
C:15%
D:7%
答案：A

18.蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。
A:变高
B:有变化
C:无明显变化
D:变低
答案：C

19.甲亢首选的营养治疗是（）。
A:高钙
B:高碘
C:高钾
D:高能量、高蛋白、高糖、高维生素
答案：D

20.乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。
A:乳清蛋白
B:乳糖
C:短链脂肪酸
D:酪蛋白
答案：B

21.血液的相对密度在（）。
A:10.5～10.6之间
B:2.05～2.06之间
C:1.05～1.06之间
D:0.05～0.06之间
答案：C

22.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是()。
A:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
B:24h-般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
C:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
D:在实际工作中一般选用3天连续调查方法
答案：C

23.社区营养干预的场所不包括（）。
A:工厂
B:学校
C:医院
D:社区
答案：A

24.维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。
A:磷酸吡哆醛
B:焦磷酸硫胺素
C:黄素单核苷酸
D:辅酶Ⅱ
答案：B

25.维生素B1，缺乏可以引起（），维生素C缺乏可引起（）。
A:克山病、脚气病
B:克汀病、克山病
C:脚气病、坏血病
D:克汀病、坏血病
答案：C

26.牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
A:乳糖
B:糖原
C:葡萄糖
D:半乳糖
答案：A

27.下列对上臂围叙述正确的是（）。
A:我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良
B:上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长
C:我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好
D:5岁以前儿童上臂围变化很大
答案：C

28.营养教育是