餐饮餐馆可行性分析报告.doc

MAGIC-BOX餐馆
创业计划书

MAGIC-BOX
餐馆

目录

一、计划摘要
二、公司内容
1、店面介绍………………………………………5
2、餐厅工作人…………………………………….5
3、餐厅设计……………………………………….5
4、餐厅名称……………………………………….5
5、主题餐厅……………………………………….5
6、装潢设计……………………………………….6
7、餐厅经营时间………………………………….8
三、战略规划
四、创业组织
1、组织人员主要任务……………………………11
2、职工薪酬……………………………………….11
3、主要管理人员概述…………………………….11
五、产品服务
1、内部设置……………………………………….12
2、外部设置……………………………………….12
3、会员策略……………………………………….13
六、市场预测
1、SWOT分析……………………………………..15
七、营销计划
1、经营理念………………………………………...17
2、经营区域………………………………………...17
3、经营方式………………………………………...17
4、经营渠道………………………………………...17
5、预估目标………………………………………...17
八、生产计划
1、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求…...19
2、禁止生产经营的食品…………………………...20
九、财务规划
1、初始阶段的成本………………………………...20
2、运营阶段的成本………………………………...20
3、每日经营财务预算及分析…...............................21
4、销售和成本计划表…..........................................21
5、经营理念和哲学策划…………………………..22
十、风险与退出
1、外部风险……………………………………….23
2、内部管理风险…………………………………..23
3、市场风险………………………………………..23
4、原料资源风险…………………………………..24
5、应对措施………………………………………..24

一、计划摘要
市场面貌：民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2013年中国餐饮业营业额将超过10万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。
本公司主要经营餐饮业：包括早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等，而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
企业顾客：我们主题餐厅的定位就是当代大学生，人均消费30元左右。市场前景广阔。
企业合伙人：左勇、许震昌、谢忠文、姜峰、王驰、吴迪
投资者：左勇
企业竞争对手：来自于安庆大学东门其它的餐饮小型公司，这些小型企业成为我们企业的核心竞争对手，市场的垄断被他们占领了将近三分之二的份额。
企业经营的性质：我们公司虽然店面较小但经营项目种类繁多，且口碑较好，在市场中具有良好效应，我们的产品推层出新，绝对让顾客满意，也不会作假，我们对顾客表示承诺假一赔十，让学生、老百姓吃地放心，吃地安全，对我们的产品表示肯定。
企业宗旨：取之于民，授之于民
二、公司介绍
店面介绍：
本店位于安庆大学东门弗莱卡对面，建于2013年7月9日，主要针对的客户群是大学生、教师、以及其他流动人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以安庆等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
餐厅工作人员：左勇、許震昌、姜峰、谢忠文和招聘人员
餐厅设计
类型：餐饮
餐厅名称：MAGIC-BOX
餐厅主题：MAGIC
餐厅结构及大小；主题餐厅（A区域）、个性空间（B区域）
主题餐厅（A区域）：主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点，以给顾客提供餐饮，休息为主。A区域中细分A1、A2、A3、A4四部分：A1吧台（收费，点餐及信息服务），A2厨房（为顾客制作餐点），A3盥洗室，A4用餐地（为顾客提供用餐地点）、
个性空间（B区域）：个性空间，MAGIC-BOX的一个创新亮点，主要为顾客（散客、家庭、中小型企业）提供空间并进行设计（可DIY）呈现给顾客一个平时不能或