餐饮餐馆可行性研究报告.doc

MAGIC-BOX餐馆创业计划书MAGIC-BOX餐馆目录一、计划摘要二、公司内容1、店面介绍………………………………………52、餐厅工作人…………………………………….53、餐厅设计……………………………………….54、餐厅名称……………………………………….55、主题餐厅……………………………………….56、装潢设计……………………………………….67、餐厅经营时间………………………………….8三、战略规划四、创业组织1、组织人员主要任务……………………………112、职工薪酬……………………………………….113、主要管理人员概述…………………………….11五、产品服务1、内部设置……………………………………….122、外部设置……………………………………….123、会员策略……………………………………….13六、市场预测1、SWOT分析……………………………………..15七、营销计划1、经营理念………………………………………...172、经营区域………………………………………...173、经营方式………………………………………...174、经营渠道………………………………………...175、预估目标………………………………………...17八、生产计划1、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求…...192、禁止生产经营的食品…………………………...20九、财务规划1、初始阶段的成本………………………………...202、运营阶段的成本………………………………...203、每日经营财务预算及分析…...............................214、销售和成本计划表…..........................................215、经营理念和哲学策划…………………………..22十、风险与退出1、外部风险……………………………………….232、内部管理风险…………………………………..233、市场风险………………………………………..234、原料资源风险…………………………………..245、应对措施………………………………………..24一、计划摘要市场面貌：民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2013年中国餐饮业营业额将超过10万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。本公司主要经营餐饮业：包括早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等，而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。企业顾客：我们主题餐厅的定位就是当代大学生，人均消费30元左右。市场前景广阔。企业合伙人：左勇、许震昌、谢忠文、姜峰、王驰、吴迪投资者：左勇企业竞争对手：来自于安庆大学东门其它的餐饮小型公司，这些小型企业成为我们企业的核心竞争对手，市场的垄断被他们占领了将近三分之二的份额。企业经营的性质：我们公司虽然店面较小但经营项目种类繁多，且口碑较好，在市场中具有良好效应，我们的产品推层出新，绝对让顾客满意，也不会作假，我们对顾客表示承诺假一赔十，让学生、老百姓吃地放心，吃地安全，对我们的产品表示肯定。企业宗旨：取之于民，授之于民二、公司介绍店面介绍：本店位于安庆大学东门弗莱卡对面，建于2013年7月9日，主要针对的客户群是大学生、教师、以及其他流动人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以安庆等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。餐厅工作人员：左勇、許震昌、姜峰、谢忠文和招聘人员餐厅设计类型：餐饮餐厅名称：MAGIC-BOX餐厅主题：MAGIC餐厅结构及大小；主题餐厅（A区域）、个性空间（B区域）主题餐厅（A区域）：主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点，以给顾客提供餐饮，休息为主。A区域中细分A1、A2、A3、A4四部分：A1吧台（收费，点餐及信息服务），A2厨房（为顾客制作餐点），A3盥洗室，A4用餐地（为顾客提供用餐地点）、个性空间（B区域）：个性空间，MAGIC-BOX的一个创新亮点，主要为顾客（散客、家庭、中小型企业）提供空间并进行设计（可DIY）呈现给顾客一个平时不能或者是极少能感受到的一个空间享受。B区域中细分B1、B2两部分：B1个性空间大厅（舞台），B2仓库（存放布置个性空间所需要的材