食品流通追溯管理的系统功能.ppt

信息采集及溯源
食品从生产到销售主要有以下几个环节：原材料采购、加工、配送、批发、零售，本解决方案从原材料环节着手，通过不同形式的RFID电子标签和供应链业务人员的零售终端到原材料相关信息的逆向溯源，从而对食品供应链上的经营者进行有效约束，并有力支持政府主管部门对食品流通的监管与综合分析。信息监管针对食品安全监管的特点，本系统可分为前端数据采集端和后端数据管理端两个部分：前端数据采集指的是以RFID核心技术为基础对食品的相关生产现场活动进行实时监控，采集过程的数据信息；后端数据管理指的是利用前端各采集各环节上报的真实信息进行统计、分析、分发等，监管支撑平台架构采取集中式的建设办法，在省级统一建设监管平台，并预留与全国食品加工行业管理信息系统的接口，省、市、县三级主体按照相应权限使用。监管平台分为前台主界面和后台操作界面，负责整个食品供应链各个环节数据收集、分析、查询和监控。消费者查询消费者购买食品后，可以根据获得的溯源小票，通过短信、网络、电话、自助终端等各种手段查询所购食品的信息，包括原材料产地、供应商、生产加工企业、批发商、零售商、保质期等，确保食品来源有保障、质量有保障。