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大学生饮食营养与健康论文

篇一：大学生饮食营养与健康的研究论文
大学生饮食营养与健康的研究
摘要：
话说民以食为天，而健康那么是身体的最大本钱。大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食适应构成的重要时期。作为当代大学生，我们必须掌握一定的营养知识，构成良好的饮食适应，关于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，尤其关于当代大学生，时代给予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可无视的征询题。
关键字：饮食营养将康概况措施
正文
关于每一个大学生，假设想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的征询题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的征询题。正确的饮食和正确的生活适应，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
一．要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康
据WHO(结合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充分,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变才能强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反响灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
二．其次我们应明白营养是什么
营养”作为一个名词、术语已为众所惯用，但对它确实切定义却未必准确理解。“营养”一词确切而比较完好的定义应当是：机体通过摄取食物，通过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。三．学会正确的饮食调理原那么，树立正确的饮食方式
1.食物搭配多样化。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供应。
2.三餐热量摄入平衡化。目前大学生的热量供应根本达标,但三餐之间热量的分配并不适当，因此应适当安排好三餐热量摄入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。
3.脂肪摄入标准化。大学生脂肪的摄入量应到达每天50克的标准，因此要通过多吃些动物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法来增加脂肪的摄入量。
4.维生素吸收丰富化。在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调理体内生理功能所必不可少地物质。
5.饮食安排合理化。按照季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。
四．坚持平衡营养的原那么，做到科学配餐。
按照食物的形状、构造、化学成分、营养价值、理化性质进展合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素品种与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分互相配合，满足食用者的生理需要，并到达合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。
科学配餐的原那么有三点：
1一日三餐的热能应当与工作强度相匹配，三餐的间隔要适宜，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。
2.三餐时间适宜、比例适当这一条比较好理解，确实是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔４～６个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。
3留意膳食构造的平衡：主要是主副食搭配要留意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。
五．提高大学生饮食质量的措施：
1、加强对大学生营养卫生知识的教育：
通过学生活动,加强学生的食品营养与卫生教育高校大学生综合素养提高，为高校学生工作的主题之一,更是《推进素养教育决定》的重要内容。通过学生活动在校园中进展多方式的营养与卫生知识宣传,营建一个良好的气氛,让学生能从多渠道理解这方面的知识,从而认识到食品营养与卫生对健康的重要性。因此,高校应实在加强食品营养与卫生教育,在高校普及科学膳食知识,从而推进全国食品营养与卫生知识的普及,全面提高国民的素养。
2、要养成良好的饮食卫生适应：
1、饭前便后要洗手，接触食物时要先洗手后拿取。2、不要偏食、挑食，食物要多样化，留意合理营养与平衡膳食。3、进食要有规律性，定时定量，少吃零食，早、中、晚三餐进食时间尽量固定。5、防止空腹或饱餐后立即进展紧张学习或活动。6、进餐时要专心且少喝水。7、进餐温度要适宜。8、不饮酒，不吃霉烂变质食物。养成每天排便的适应。
3、完善本身的饮食构造
良好的饮食构造有助于抵抗衰老，特别是女性，平时应该留意多吃些富含亚油酸和维生素的食物，如花生、胡萝卜、黄豆及其他豆制品等，有利于软化血管，推迟衰老，提高人体免疫功能。
小结：大学生的合理饮食关乎健康，新一代的健康体质关系到国家建立与开展、国富民强的百年大计，大学是为今后走上社会打下良好根底的关键时期。因