我国饭店品牌发展战略的综述.doc

我国饭店品牌发展战略的综述（常用版）
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本科生专业文献综述

题目:我国饭店品牌发展战略的综述姓名:郭敏学院:人文社会科学学院专业:旅游管理班级:旅游管理41学号:2224126指导教师:刘庆友职称:副教授
2007年6月30日南京农业大学教务处制

我国饭店品牌发展战略的综述
旅游管理专业学生郭敏
指导老师刘庆友
摘要；品牌是饭店塑造企业核心竞争力以及扩展市场网络的关键要素之一，近年来，品牌战略已经受到越来越多人的关注。积极实施品牌战略，树立中国名牌饭店企业形象,已成为我国饭店发展的必然的战略选择。本文通过对我国饭店品牌战略现有研究成果的分析，寻找我国饭店品牌发展存在的问题和可行的对策，旨在促进我国饭店业早日形成自己独特的品牌，在国际竞争中占有一席之地。
关键词：品牌;饭店品牌;发展;策略

Theoverviewthedevelopmentstrategyofhotelbrandinourcountry
StudentmajoringintouristmanagementGuoMin
TutorLiuQingyou
Abstract：Thebrandisoneofthekeyfactorsforahoteltoestablishacompany’scorecompetitionandexpandthemarketnetwork.Inrecentyears,thebrandstrategyhasattractedmoreandmoreattention.ItbecameanecessarystrategicchoiceforthehoteldevelopmenttocarryoutbrandstrategyactivelyandreestablishadesignedenterpriseimageofthehotelinChina.Thisarticleisseekingfortheexistingproblemsandpracticalsolutionstopromoteourhospitalityindustrytoformitsownuniquebrandassoonaspossible;thereforewemaytakeapositionintheinternationalcompletion.
Keywords：brand;hotelbrand;development;strategy

近年来，品牌战略已成为社会各界普遍关注的热点问题。人们越来越深切地感受到，一个没有品牌的企业是缺乏竞争力的企业，没有名牌的经济是缺乏活力的经济。在竞争日益激烈的饭店市场，饭店消费者越来越注重品牌消费，以品牌为核心的发展道路正成为新世纪饭店发展的重要特征。因此，积极实施品牌战略，树立中国名牌饭店企业形象,已成为我国饭店发展的必然的战略选择。
一、饭店品牌的内涵
吕建军对酒店与名牌的关系，作出了精辟的阐述。他认为，构成酒店品牌的核心要素是稳定的服务质量、高额的市场占有率、鲜明的企业形象、高水准的经营、有效的管理、较高的文化含量以及由此产生的高效益。从法学角度而言，酒店名牌是一种知识产权；从经济学角度来看，它是一种无形资产。吕建军指出，中国酒店要创品牌，必须达到高质量、高知名度、高市场占有率、高经济效益的“四高”特征，要靠质量、广告、商誉三个支点，托起酒店的品牌[1]。
黄前进,石瑜认为，品牌是商品上的标志，是企业产品质量、特征、性能、用途、等级的概括性象征，凝聚企业的风格、精神和信誉。饭店集团的品牌资产能加强消费者对购买产品的认知，增加产品的附加值，促进消费者对其优先选择，尤其是饭店产品的质量差异日益缩小，集团品牌已经称为消费者选择的重要依据。实现饭店集团化，其目的是就是发挥品牌优势，借助品牌忠诚，提高集团的市场竞争力，扩大集团市场占有率，增强集团凝聚力。因此，集团品牌是饭店集团差异化战略的基础[2]。
王兴琼认为，从表面来看,品牌是一种标识,一种符号。其实,它是一种实实在在的巨大资产,属于知识产权的范畴,同其他可以有偿转让的产权一样能够在价值形式上予以量化。饭店品牌是饭店产品质量和信誉的标志,是饭店产品满足顾客需要能力的反映。饭店品牌不仅包含了饭店产品的档次、水平和质量的实用价值,也包含了饭店对于顾客的精神感召力及顾客对饭店的忠诚度[3]。
邹益民，黄浏英提出，饭店品牌一般是指饭店为了识别其饭店或产品，并区别于其他竞争者所用的一种具有显著特征的标记。品牌的外形要素通常由名称、标志和商标组成，而品牌的内涵要素则是饭店经营理念、经营方针、经营方式、服务理念、服务特色、服务质量等方面的有机组合[4]。
黄震方等认为，饭店实施名牌战略的主要目标是创造名牌产品。名牌产品是指在市场竞争环境里