一种全营养配方食品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108157953A(43)申请公布日2018.06.15(21)申请号201810051018.2A61K31/525(2006.01)(22)申请日2018.01.19A61K31/4415(2006.01)A61K31/714(2006.01)(71)申请人山东理工大学A61K31/455(2006.01)地址255086山东省淄博市高新技术开发A61K31/519(2006.01)区高创园A座313室A61K31/197(2006.01)(72)发明人周泉城王琪李慧王猛A61K31/375(2006.01)(51)Int.Cl.A61K31/4188(2006.01)A23L33/00(2016.01)A61K33/14(2006.01)A23L33/19(2016.01)A61K31/194(2006.01)A23L33/115(2016.01)A61K33/34(2006.01)A23L29/30(2016.01)A61K33/08(2006.01)A23L33/16(2016.01)A61K31/295(2006.01)A61K38/17(2006.01)A61K33/30(2006.01)A61P3/02(2006.01)A61K33/32(2006.01)A61K36/48(2006.01)A61K33/42(2006.01)A61K31/718(2006.01)A61K33/18(2006.01)A61K31/592(2006.01)A61K33/04(2006.01)A61K31/355(2006.01)A61K33/24(2006.01)A61K31/122(2006.01)A61K31/215(2006.01)A61K31/51(2006.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称一种全营养配方食品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种全营养配方食品及其制备方法，涉及药物、特医食品、保健食品技术领域。该全营养配方食品最显著的特点是价格低廉，适合于低收入或经济状况欠佳的病人，特别是长期服用的病患者用户。同时，对于糖尿病患者或糖尿病潜在患者具有一定的营养针对性，可起到预防并缓解的作用。钙元素的添加形式以有机钙为主，辅以无机钙，在保证钙元素生物利用度高的同时，又降低了产品价格。另外，本发明制备的全营养配方食品，营养搭配合理，易于消化吸收，能够作为单一营养来源满足进食受限、消化吸收障碍病人的营养需求。CN108157953ACN108157953A权利要求书1/2页1.一种全营养配方食品及其制备方法，其特征在于每百克中包括以下营养成分：蛋白12.10g~18.70g、脂肪3.60g~30.20g、碳水化合物67g~77.31g、维生素A189.21μg~927.60μg、维生素D3.36μg~11.25μg、维生素E3.36mg~33mg、维生素K118.59μg~185μg、维生素B10.40mg~4.50mg、维生素B20.35mg~3.5mg、维生素B60.43mg~5.24mg、维生素B120.53μg~5.30μg、烟酸0.89mg~8.9mg、叶酸93.81μg~938μg、泛酸2.69mg~58.50mg、维生素C23.01mg~230mg、生物素8.85μg~88.5μg、钠898.48mg~1286.90mg、钾3597.74mg~6250mg、铜489.20μg~4522.6μg、镁129.15mg~240.46mg、铁10.73mg~25mg、锌3.54mg~15mg、锰287.03μg~5918.9μg、钙575.25mg~1500mg、磷745.26mg~2648.10mg、碘47.76mg~84.30mg、硒30.98μg~173.96μg、铬75μg~90μg。2.如权利要求1所述的一种全营养配方食品，其制备方法为：将权利要求1所述的各营养成分按比例充分混匀→微波杀菌→分装成50g/包。3.如权利要求2所述的一种全营养配方食品的制备方法，其特征是所述的混匀方法为多步分级混匀。4.如权利要求2所述的一种全营养配方食品的制备方法，其特征是所述的微波杀菌功率为425W~500W、时间100s~120s、物料覆盖厚度为5mm~15mm。5.如权利要求1所述的一种全营养配方食品，其特征在于食用方法为，50g每包用300ml~400ml温开水（45℃~60℃）溶解、搅拌、摇匀后，直接饮用或经管饲摄入。6.如权利要求1所述的一种全营养配方食品及其制备方法，其特征在于：所述的蛋白为乳清蛋白；所述的脂肪为大豆油；所述的碳水化合物为羟丙基淀粉或麦芽糊精；所述的维生素A添加形式为醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯、β-胡萝卜素中