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广西农产品冷链物流产业现状与发展对策

莫柏预

【摘要】针对广西农产品冷链物流存在的冷链流通覆盖率低、冷藏能力不足、冷

链物流市场化程度低、人才缺乏等问题,提出了加大政策扶持力度、加强冷链物流

基础设施建设、加强冷链技术研究、培育发展冷链第三方物流企业、引进培养冷链

物流人才、促进冷链物流信息化建设等相应对策.

【期刊名称】《物流科技》

【年(卷),期】2013(036)005

【总页数】3页(P92-94)

【关键词】农产品;冷链物流;对策

【作者】莫柏预

【作者单位】广西财经学院,广西南宁530003

【正文语种】中文

【中图分类】F273.7

食品的安全与营养关系着人类的身体健康和生命安全。随着经济社会的发展和人们

生活水平的不断提高，人们越来越关注农产品的品质。由于农产品品质容易受温度、

湿度、气体等外界环境条件变化的影响，为保证农产品的新鲜度，需要在流通领域

中对其采取冷藏储存、冷藏运输等低温保障措施。

冷链物流是指易腐变质食品在从产地采购开始，经过产品加工、储藏、运输、配送、
销售，直到消费者手里的整个过程中，其各个环节始终处于低温环境下的特殊的供

应链系统。2010年6月，国家发改委印发了《农产品冷链物流发展规划》

（2010～2015）。规划明确提出，到2015年，建成一批运转高效、规模化、现

代化的跨区域冷链物流配送中心，培育一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的

核心企业，冷链物流核心技术将得到广泛推广，并初步建成布局合理、设施装备先

进、上下游衔接配套、功能完善、运行管理规范、技术标准体系健全的农产品冷链

物流服务体系；进一步提高肉类和水产品冷链物流水平，增强食品安全保障能力；

果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上，冷藏运输率分

别提高到30%、50%、65%左右，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%

以下。

广西地处我国南疆，是农业较大省份，除了要将自身的农产品运往全国各地以外，

作为连接中国与东盟各国贸易往来的桥头堡，每年还要承接来自东盟各国的大量农

产品进口。因此，大力发展农产品冷链物流，应成为广西服务“三农”的重要举措。

1广西农产品冷链物流产业发展概况

（1）农产品资源丰富，冷链物流市场潜力巨大。广西农业资源丰富，主要盛产南

亚热带水果、蔬菜、甘蔗、麻类作物、桑蚕、药用作物、香料作物、松脂、桐油、

三黄鸡、奶水牛、水产品等农产品。近年来农业保持稳定增长，2010年农林牧渔

业总产值2721亿元，居全国第十一位，比上年增幅14.3%。其中，水果1

094.41万吨，增产8.3%，产量居全国第六位；肉类387.77万吨，增产4.5%，

水产品275.09万吨，增产5.1%。特色农产品丰富，水果品种非常多，香蕉、芒

果、荔枝、龙眼、柑橙、板栗等名优果鲜享有盛名，尤其香蕉是我国主要产地之一。

但由于没有很好的冷藏条件，农产品产后损失严重。有数据显示，我国果蔬、肉类、

水产品流通损失率分别达到20%～30%、12%、15%，而冷链发达国家果蔬损失

率则控制在5%以下。广西作为经济后发展地区，冷藏条件尤其欠缺，冷链物流市
场的发展潜力巨大。

（2）冷链物流基础设施初具规模。湘桂、黔桂、枝柳、云桂、南广、等铁路干线

和国道、省道线纵横交错。2010年铁路通车营运里程达3200多公里，公路通车

总里程达10万多公里，其中高速公路2500多公里，交通运输体系初步形成，快

捷便利的交通运输网络有力推动了农产品冷链物流的发展。同时，农产品批发市场

设施的完善也提升了冷链物流的能力。目前，已初步形成了一批如南宁五里亭蔬菜

批发市场、柳州柳邕农副产品批发市场、桂林五里店果蔬批发市场、玉林宏进农副

产品批发市场、广西田阳农产品批发中心、广西海吉星农产品物流中心、金桥农产

品批发市场等规模较大、有影响的农产品批发市场。截止2010年底，广西农产品

批发市场数量达到37个，年成交额约210亿元，分别比2005年增加17个和增

长85%。

2广西发展农产品冷链物流的机遇

（1）广西将打造成为中国—东盟区域性国际水果集散中心带来的机遇。东盟各国

是热带水果之乡，盛产山竹、榴莲、火龙果等热带水果，中国盛产苹果、梨、柑橘

等温带水果，两国水果是双方贸易中存在较大的供需潜力，贸易互补性很强。据

2011年相关数据统计，我国进出口水果总量（包括食用水果及坚果、甜瓜或柑橘

属水果的果皮）635.8万吨，其中东盟占67%，进出口水果总金额62.3亿美元，

其中东盟占51%。通过广西进出口的水果贸易量均呈逐年增长趋势，每年从广西

凭祥口岸进出口东盟国家的水果量达100万吨以上，2011年