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食堂消毒记录表 年月日——年月日 消毒方法消毒时间 消毒物品消毒药名称有效成分浓度周一周二周三周四周五周六周日备注 (mg/kg) 熟食案板蒸煮30分钟 洗碗毛巾蒸煮30分钟 刀具蒸煮30分钟 碗消毒柜45分钟 盘子消毒柜45分钟 门把手84消毒液1:150 餐厅84消毒液1:150 餐桌84消毒液1:150 生食案板84消毒液1:150 厨柜84消毒液1:150 冰柜84消毒液1:150 蔬菜储藏架84消毒液1:150 消毒人员签名： 消毒人员必须在非营业时间进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，其他人员方可进入。