各种美味滋补的羊肉汤.doc

萝卜羊肉汤
汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。
材料
主料：HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/羊腩/"羊腩肉750克HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/白萝卜/"白萝卜一颗，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/香菜/"香菜盐，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/鸡精/"鸡精，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/料酒/"料酒，葱，姜，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/胡椒粉/"胡椒粉
做法
将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
滋补羊肉汤
材料
HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/羊肉/"羊肉500克HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/党参/"党参10克HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/红枣/"红枣10克HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/枸杞/"枸杞10克HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/生姜/"生姜1块HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/料酒/"料酒大匙HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/胡椒粉/"胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/味精/"味精0.5小匙
做法
羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。注意滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
药膳羊肉汤
材料
HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/羊肉/"羊肉300克，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/党参/"党参15克，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/北芪/"北芪15克，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/红枣/"红枣6颗，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/桂圆/"桂圆6颗，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/生姜/"生姜3片，清水1200毫升，盐适量
做法
党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。2、羊肉用开水汆一下，捞起。3、所有材料放入砂锅。4、大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。
当归附片羊肉汤
材料
HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/羊肉/"羊肉一磅：HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/当归/"当归半小头HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/白附片/"白附片10克HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/生姜/"生姜三两片HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/料酒/"料酒一大匙
做法
羊肉滚水飞水后清洗干净锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味。
山药羊肉汤
材料
HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/羊肉/"羊肉500克，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/山药/"山药一根，HYPERLINK"http://www.xinshipu.com/做法/胡萝卜/"胡萝卜一根，葱，HYPERLINK"http://www.xinshi