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实验六、挥发性盐基氮的测定.ppt
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实验六、挥发性盐基氮的测定.ppt
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2024-09-05
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挥发性盐基总氮测定.doc
挥发性盐基氮（VBN）测定方法(企业标准)挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类含氮物质，此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用标准酸液滴定从而计算含量，根据此原理，在半微量检测方法的基础上改良，使检测更简易、快捷。一、原理：利用弱碱性试剂氧化镁使试样中碱性含氮物质游离而被蒸馏出来，用硼酸吸收，再用标准酸滴定，计算出含氮量。二、仪器与器皿：1、实验室用样品粉碎机或研钵2、分析天平：感量0.001g3、凯氏蒸馏装置：半微量水蒸汽蒸馏式4、振荡机5、锥形瓶
2024-09-03
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食用虾挥发性盐基氮的测定.doc
挥发性盐基氮的测定------食用虾新鲜度的测定挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类含氮物质，此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用标准酸液滴定从而计算含量，根据此原理，在半微量检测方法的基础上改良，使检测更简易、快捷。一.原理利用弱碱性试剂氧化镁使试样中碱性含氮物质游离而被蒸馏出来，用硼酸吸收，再用标准酸滴定，计算出含氮量。仪器和器皿实验室用样品粉碎机或研钵分析天平：感量0.001g凯氏蒸馏装置：半微量水蒸汽蒸馏式振荡机锥形瓶：150ml、250m
2024-08-15
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2024-05-17
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猪肉和鱼粉中挥发性盐基氮的测定报告.docx
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