茶文化-第二章 茶的起源与发展1.ppt

茶文化中国文化的主要内容中国人五千年来的传统教育总纲《茶文化》主要讲解内容中国茶文化第二章茶的起源与发展茶的起源与发展2茶的利用
茶的发现，与其它药用植物一样，经过了不断尝试后，人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等功能。然后慢慢加以利用。

以神农时代算起，中国茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，距今大约有五千年以上的历史。2茶的利用2茶的利用《吃茶养生记》:“茶者养生之一仙药也，延寿妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。天竺、唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。”第二章茶的起源与发展1古今野生大茶树的发现和分布2茶树原产地的考证

（1）从茶树的自然分布
（2）从地质变迁来看
（3）从茶树的进化类型来看

2茶树原产地的考证
（1）从茶树的自然分布2茶树原产地的考证
（2）从地质变迁来看2茶树原产地的考证
（3）从茶树的进化类型来看野外考察在中国西南地区不断发现野生大茶树
19世纪末，英国威尔逊（A.Wilson）的《中国西部游记》记载：“在四川中北部的山坡间，曾见茶丛普遍高达十英尺或十英尺以上，极似野生茶”
1939年，贵州务川县高达6.6-7.5m野生大茶树
1957年，贵州赤水县高达12m的野生大茶树
1976年，贵州道真县高达13m的大茶树。
1951年，云南勐海县南糯山高约3m野生大茶树
1958年，云南勐海县南糯山两人合抱，高约5.5m，株
幅10m，树龄有800年以上，当地群众称这为
“茶树王”，并建立了纪念亭。1956年，西双版纳孔明山，高达19m野生大茶树
1961年，勐海县巴达公社的大黑山密林中，海拔约1500m处，发现一棵高32.12m的大茶树，树围2.9m，高地1.5处有五个分枝。此树树龄约1700年，是迄今为止发现的最大的茶树。
同时，我国四川、广西、广东、湖南等地，都先后发现了高度在10m以上的野生大茶树。

原始乔木型大茶树乔木型茶树
半乔木型茶树(广东)不同生态的灌木型茶树（缓坡茶园）灌木型茶树（山地茶园）灌木型茶树
（高山茶园）
灌木型茶树（平地茶园）中国是茶的故乡
我国科学家
茶树的起源和自然分布状况
地质的变迁以及由此引起的种内变异
茶字的演化
我国西南少数民族地茶的发音与各国茶的发音之间的关系

日本科学家（志村乔和桥木实教授）：
中国各地茶和印度茶种的染色体数目都是相同的（2n=30），他认为：茶是以四川、云南为中心，往南推移，由缅甸到阿萨姆，向乔木化、大叶形发展；往北推移，则向灌木化、小叶形发展。

滇西南——茶的摇篮；中国——茶的故乡。茶树的学名为Camelliasinensis(L.)O.kuntze，在植物分类系统中，属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，(山茶属）。在现存的文献中，茶的学名，最早见之于1753年瑞典杰出植物学家林奈的《植物种志》中。在书中，把茶的学名定为“TheasinensisＬ．”。
"sinensis"，即是拉丁文"中国"之意。茶的起源与发展1巴蜀茶文化的形成1巴蜀茶文化的形成《登成都白菟楼》[张载·西晋]2茶叶生产和茶文化的发展2茶叶生产和茶文化的发展2茶叶生产和茶文化的发展“以茶当酒”“以茶当酒”2茶叶生产和茶文化的发展