全光下黑木耳栽培技术.doc

全光下黑木耳栽培技术
一、黑木耳生育条件1、温度：中温型，菌丝生长发育阶段，温度范围5-30℃，适宜温度为25-28℃。子实体分化生长发育阶段，温度范围12-28℃，适宜温度为15-24℃。2、湿度：培养料含水量60%左右，菌袋培养室空气相对湿度为65-70%，子实体生长发育相对湿度为85-90%。3、空气：黑木耳是好氧性真菌,培养过程需清新的空气。4、光照：养菌阶段不需要光照。子实体分化、生长发育需要散射光和一定的直射光。5、酸碱度：木耳喜微酸性，PH值范围4-7，最适PH值5.0-6.5。
二、菌种和菌袋选择适合我地区生态条件的优良菌种有多筋916、黑981、2009、长城1号等，栽培户可根据经验科学选择菌种。但菌种必须抗杂、耐碱、优质、高产。菌袋可选用高密度聚乙烯，规格16.5×33×0.05cm标准菌袋。以使用厦青，庆寿，北青牌为好。三、栽培季节的安排根据栽培数量适时做二级菌种，二级菌种培养时间为40天左右。然后做三级菌，一般2月末三级菌接种完毕，室内养菌60天。气温基本稳定在5－10℃时，大约在4月末催芽，5月中旬进行摆袋栽培，6月末采耳结束。
四、接种前准备(一)、原种的配制；锯木屑77.5%，麦麸18%，豆饼粉2%，白石灰1%，糖0.5%。（二）、栽培种的制作1、培养料的配制：（1）锯木屑86%，麦麸10%，豆饼粉2%，白石灰1%，石膏1%。（2）木屑86.8%，麦麸8%，豆饼粉3%，石灰0.7%，石膏1.5%。（3）锯木屑89%，麦麸10%，白石灰1%{或石灰、石膏各0.5%}。（4）锯木屑77%，稻糠20%，豆饼粉2%，白石灰1%。（5）木屑46－48%，玉米芯30%，麦麸（稻糠）13－15%，豆饼粉2%，玉米粉2%，石灰1%，石膏1%。1.锯末子81.5%，精糠15%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏1%。(6).锯末子83%，麦麸子4%，精糠10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏1%。(7)玉米芯85%，稻糠15%；(8)玉米芯85%，玉米粉5%，稻糠10%；(9)玉米芯40%，木屑40%，麦麸10%，玉米粉5%，稻糠5%。以上(7)—(9)配方中均加入石膏1%，过磷酸钙1%，石灰0.8%。2、拌料：先将锯木屑筛一遍，去掉锯木屑中的杂物，按配方的原料比例放在一起干拌料二至三遍，使培养料均匀，然后加水翻拌二至四遍，使培养料湿度达到50-55%（用手紧握料在手指间见着水的印象即可）。如果发现指间有水珠而不滴，这说明湿度大（可加入锯木屑调节）。拌完培养料后闷堆1-2小时。然后将酸碱度调至6-7，水份调至50-55%即可装袋。3、装袋：装料前先检查菌袋的质量，选用无破损不漏气的菌袋。装料时松紧度要一致，边装边压实培养料，装够高度压平料面。要求袋料高度为18-20cm，松紧度以手拿无指印，料面不松动，袋面无皱褶，光滑为标准。然后用木棒在袋料的中间，扎一个接种眼至菌袋的底部，然后收拢菌袋口。封口有三种方法：①收拢菌袋口，串上颈圈，向外翻拉紧菌袋口，使颈圈下沿与培养料面紧紧的压在料面上，袋口不留空隙，塞好棉球即可。塞棉塞时要做到棉塞下端成圆形，表面光滑，松紧度以手提棉塞菌袋不脱落为标准。棉塞的深度以超过颈圈下沿约1cm为准。②收拢菌袋口，把菌袋的上口向料的中间接种眼里折进2-3cm，在菌袋的接种眼中塞入棉塞封口。③与②基本相同，只是在菌袋的接种眼中放入约15-17cm长的小塑料棒。接菌完毕用棉塞封口。4、装锅和灭菌：当前多数是采用常压灭菌锅灭菌，常压灭菌锅是用红砖、水泥和100刃大锅砌制，方型或圆形（圆型灭菌锅是用铁皮或铁板焊接制作）。现在大多用高效节能蒸汽式灭菌锅炉，每次灭菌1500—2000袋。为了装锅灭菌方便，快捷，可根据锅的形状制作一批灭菌筐，筐的规格一般为长54cm，宽43cm，高22cm。每个筐可装菌袋16.5×33cm标准袋20个（也可根据锅的形状、尺寸自行设计。要求筐面无毛刺，防止刺破菌袋）。把装好的菌袋放入筐内进锅灭菌。常压灭菌开始用旺火猛烧，当温度达到100℃时开始计算灭菌时间，这时可以把炉火改为文火，保持开锅状态，保持6-8小时。达到灭菌时间后停火闷锅2-3小时，再将锅门打开约25-40cm缝放气，也就是让锅内的余热烤干棉塞、纸盖，待气体放到零时锅门全部打开降温出锅。高压灭菌是采用高压灭菌锅，将料袋放入锅内大火加温，先将锅内冷空气排除，高压锅压力控制在1.2—1.3个压力，维持两个小时，待压力表归零时可及时出锅。5、接菌：出锅要注意用干净的工具或灭菌筐，搬进接种室等候降温，待培养料袋温度降到30℃以下即可接种。接种要在接种室内或接种箱内进行接种（接种室要求用12平方米的小屋），四周封闭要严。在接种室内要装紫外线灯（30W）一个。把待要接种的培养料袋连筐一起搬入接种室或将培养料袋摆放在接种箱内，用