山药枸杞鲫鱼汤.doc

山药枸杞鲫鱼汤HYPERLINK"http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/8/3/yuan_e812a6a1baad060740d304531e0193d3.jpg"

鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。而且鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合秋冬食用。
山药作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。
此款汤为秋季滋补，润燥养胃不可多得的养生好汤。HYPERLINK"http://www.douguo.com/caipu/video/178.html"\t"_blank"
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料活鲫鱼1条HYPERLINK"http://www.douguo.com/ingredients/%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E8%8D%AF"\o"淮山药的做法大全"\t"_blank"淮山药250克辅料葱姜适量橄榄油适量盐适量胡椒粉适量HYPERLINK"http://www.douguo.com/ingredients/%E6%9E%B8%E6%9D%9E"\o"枸杞的做法大全"\t"_blank"枸杞20粒白酒3毫升初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法步骤

1.准备好所有的食材，鲫鱼洗净。

2.在鱼身上抹少许盐。

3.平底锅加入橄榄油。

4.放入鲫鱼煎至两面微黄。

5.砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。

6.加入葱姜。

7.加入白酒。

8.再倒入去皮切块的淮山药。

9.加盖大火煮至20分钟。

10.把枸杞用清水浸泡。

11.鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。

12.最后放入枸杞关火。
小贴士
鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净，减少腥味。用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，可让鱼皮完整不粘锅。要用开水大火煮至鱼汤，才能让鱼汤奶白鲜美。