课题2 化学元素与人体健康 课件.ppt

课题2
化学元素与人体健康氟斑牙甲状腺肿大
(俗称大脖子病)佝偻病宇宙中的一切物质化学元素阅读课本P97-98页并思考下列问题：
1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？

2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？元素
某些元素在人体中富集情况示意图猜猜看常量元素：钙（Ca）
存在：
作用：

摄入量过低的影响：

摄入量过高的影响：维生素D对钙吸收的影响最大。
年龄越大，肠钙吸收越少，
女性比男性更加明显
3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良
4.运动可增加钙的吸收
5.肠道适宜的pH为酸性
6.饮食中适宜的钙磷比例：2:1作用常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善，人们才逐渐认识到了它们的重要性。元素【课堂讨论】
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？1．要有充足的膳食钙
【课堂讨论】汞及其危害铅及其危害铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。
大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。
环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。
油漆：可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。学完本节课你有哪些收获？课题2化学元素与人体健康人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素
分别是（）
A、碳和铁
B、氧和锌
C、氢和硒
D、氧和钙下列元素为人体所需的微量元素是（）
A、O,P,K
B、Ga,P,K
C、Fe,Zn,Se,I
D、K,Al,Se,I下列说法正确的是（）
A.微量元素都是人体必需的元素
B.人体所需元素很多，因青少年生长发育
快，所以应该多食保健品
C.人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类
质量的99.95%
D.化学元素与人体健康没有太大联系下列疾病因与人体缺少元素对应错误的是（）
A、大脖子病---碘（I）
B、龋齿---氟（F）
C、贫血---铁（Fe）
D、表皮角质化---汞（Hg）在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。5请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。上世纪五六十年代因环境恶化而出现了四种公害病：足尾矿毒、四日市哮喘、痛痛病、水俣病。这更让日本人认识到了问题的严重性，后两种公害病曾经一度震惊世界。
痛痛病事件指1955年至1972年发生在日本富山县神通川流域的公害事件。1955年，在神通川流域河岸出现了一种怪病，症状初始是腰、背、手、脚等各关节疼痛，随后遍及全身，有针刺般痛感，数年后骨骼严重畸形，骨脆易折，甚至轻微活动或咳嗽，都能引起多发性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。经调查分析，痛痛病是河岸的锌、铅冶炼厂等排放的含镉废水污染了水体，使稻米含镉。而当地居民长期饮用受镉污染的河水，以及食用含镉稻米，致使镉在体内蓄积而中毒致病。此病以其主要症状而得名。截至1968年5月，共确诊患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例。指1955年至1972年发生在日本富山县神通川流域的公害事件。
1955年，在神通川流域河岸出现了一种怪病，症状初始是腰、背、手、脚等各关节疼痛，随后遍及全身，有针刺般痛感，数年后骨骼严重畸形，骨脆易折，甚至轻微活动或咳嗽，都能引起多发性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。
经调查分析，痛痛病是河岸的锌、铅冶炼厂等排放的含镉废水污染了水体，使稻米含镉。而当地居民长期饮用受镉污染的河水，以及食用含镉稻米，致使镉在体内蓄积而中毒致病。此病以其主要症状而得名。截至1968年5月，共确诊患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例。1923年，新日本窒素肥料（由人粪与猪粪于酒窖发酵而产成）于水俣工场生产氯乙烯与醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化剂。由于该工厂任意排放废水，这些含汞的剧毒物质流入河流，并进入食用水塘，转成甲基汞氯（化学式CH3HgCl）等有机汞化合物。
当人类食用该等水源或原居于受污染水源的生物时，甲基汞等有机汞化合物通过鱼虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部分，造成生物累积（或生物浓缩，Bioaccum