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水煮鱼火锅 - 美食杰.doc
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水煮鱼片作者：地瓜的厨房笔记栏目：私家菜工艺：煮口味：麻辣味难度：普通烹饪时间：10主料：草鱼：1条辅料：生菜：1棵、绿豆芽：1把、鸡蛋清：1个、花椒：1大把、食盐：1小勺、鸡精：1小勺、胡椒粉：1小勺、淀粉：1大勺、料酒：50毫升、豆瓣辣酱：1大勺、辣椒粉：1大勺、水：500毫升、朝天椒：1大把、姜：10片、蒜：5粒、葱：6段步骤：1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，
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