煮饭用冷水还是热水.docx
猫巷****松臣
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煮饭用冷水还是热水煮饭可以用冷水,但开水煮饭可以缩短蒸煮时间。煮饭用冷水还是热水11、煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。煮饭的时间越长,维生素B1损失得越快。2、蒸馒头包子用冷水,放入馒头后再加热升温,这样可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使蒸出的馒头松软可口。3、煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了。煮面的过程中,应随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清。湿面条则应待锅中水大开时才下锅,煮时点两次凉水即可。4、化冻要用冷水,冻肉、冻虾等用热水
煮饭用开水好还是冷水好.docx
煮饭用开水好还是冷水好米饭是我们家家户户,餐桌上都离不开的主食,小编一贯的做法是:淘洗大米后加入凉水盖上锅盖,这也是大部分朋友的做法吧,其实这种做法,并不是保留营养的最好选择。最好的做法是用开水煮米饭,为什么众所周知,我们家里用的自来水都是经过加氯处理,氯气本身是一种毒性很强的气体,杀菌消毒效果很好,当然自来水中的氯使用量是有严格控制的。不过氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质,它们在水中会保存一段时间,直接用这种水蒸米饭,水中的氯会破坏大米中的维生素B1造成营养损失。维生素B1又叫抗脚气病因子,可
煲汤用热水还是冷水.docx
煲汤用热水还是冷水煲汤用热水还是冷水炖猪肉骨头汤用冷水还是热水,主要是看您想吃肉还是想喝汤。如果想吃肉,最好用热水煮,因为用热水炖出来的肉味道鲜美、好吃。可是,如果想汤美味的话,用冷水下料比较好,用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝,食材味道慢慢炖出来。一般开水煲,肉倒是嫩,但会使蛋白质迅速凝固,汤不易出鲜味。做鱼汤时用冷水比较好。如果是做鱼汤,用冷水比较好。直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味。只是要注意,必须一次放足水,如果中途揭锅再加水,就会大大减少原来的鲜味。怎样煲汤才好喝选料要得当用于制汤的原料,通常为
木耳用冷水还是热水泡.docx
木耳用冷水还是热水泡木耳用冷水还是热水泡1、在冷水中泡发是最好的,用冷水发泡黑木耳,虽然花费的时间会长一点,但是能够使水逐渐浸泡在木耳里。它不仅能将木耳恢复到生长期的半透明状态,而且能使木耳泡发地更大更多。半公斤干木耳能能够泡发出4斤木耳,吃起来很新鲜,脆脆的,把木耳放在冷水中浸泡4小时左右。当木耳看起来是半透明的,并且拿出来称重,变重了的话,就说明已经泡发完成了。2、使用热水(尤其是开水)浸泡黑木耳是一种不可取的方法,如果使用了热水泡,一是影响黑木耳泡发地量,二是影响木耳的质量。并且,用冷水泡出来的木耳
木耳用冷水还是热水泡.docx
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