加碘盐中碘元素检验.doc

建立开放的学习环境培养学生探究能力
——《食盐中碘元素存在形式的探究》教学案例
孙芳教学案例市级三等奖
一．背景描述
人们常说“书本是科学的世界”，也正是因为如此，使我们在教学中养成了把书本的知识教给学生的习惯，当我们把“人的发展”作为最主要的目标时，我们的观念就会变为“世界是科学的书本”、“生活是科学的书本”。正是本着“从生活走向化学，从化学走向社会”的课程理念，我从生活实际出发寻找和设计探究问题“食盐中的碘元素存在形式”，为学生建立开放的学习环境，使学生自主参与学习活动，获得自身体验，并逐步养成敢于质疑、乐于探究、勤于动手、努力求知的学习习惯。
二．教学任务分析
（一）教学目标
知识与技能
1．了解碘在人体中的作用；
2．通过对食盐中碘元素存在的探究，培养学生的综合探究能力和创造思维能力，通过从动手实验，规范学生操作，培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。
过程与方法目
1．在教学中创设探究情景，增强学生主动求知的欲望。
2．通过引导学生观察、分析实验现象，使学生能较全面地收集实验证据并做出解释和结论，学习运用以实验为基础的实证研究方法。
情感态度与价值观目标
1．积极参与探究活动，理解科学家从事科学探究的辛苦，增强科学探究的意识；
2．在活动中学习与同学进行合作与交流。
（二）教学重点
鉴定食盐中碘元素的存在形式，设计实验方案
（三）教学难点
设计实验方案，实验的操作和证据的收集
（四）教学方法
以实验为基础的实证研究方法、科学探究法、实验法、交流归纳法
（五）教学流程
提出问题——收集资料——猜想与假设——设计实验——动手实验——分析结论——反思与评价
三．教学描述
（一）创设教学情景，激发学生学习兴趣
欢迎大家跟我一起走进今天的学习活动。首先，请同学们跟我一起来观看几张图片，同学们在观看的过程中要仔细观察并结合我们的生活实际来思考这样两个问题：1、他们怎么了？2、我们怎样去帮助他们呢？
展示克汀病、“大脖子病”病人图片，给学生感性认识，引出人体因缺少碘而导致克汀病，地方性甲状腺肿等多种疾病；及儿童缺碘能严重影响其智力发展，导致智力低下，人们将碘称为智慧元素。再介绍各国防止碘缺乏采取的一些措施，其中以食用加碘食盐最为方便有效。提出问题：加碘食盐中添加的碘元素是以哪种微粒形式存在，激发学生的兴趣和求知的欲望。
（二）实验事实的收集
让学生回忆能稳定存在的碘的化合物或单质有哪些？哪些可能在食盐中存在？这些物质怎样检验？
经过学生回忆、联系所学的相关知识，经过讨论、交流与合作，得出以下结论：在食盐中可能存在的含碘元素的物质有碘化物（含I-），碘单质（I2）,碘酸盐（含IO3-）。借此进一步引导学生。通过氧化还原反应的规律，对碘元素存在的几种价态之间的转化规律，进行总结，使学生自己找到实验所需要的试剂和药品，为进一步实施科学探究的方案打下基础。碘元素三种存在形式的检验方法如下表所示：
检验离子
或物质所加试剂实验现象反应离子方程式I2淀粉溶液溶液变蓝----------I-硝酸银溶液
氯水淀粉溶液生成黄色沉淀
溶液变蓝Ag++I-==AgI↓
Cl2+2I-=2Cl-+I2IO3-加入稀硫酸、
碘化钾溶液和淀粉溶液溶液变蓝IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O（三）提出假说并验证假说
在该阶段，各学生小组根据收集和整理的资料，设计实验方案，写出实验操作过程，进行实验，根据观察方案，认真观察实验现象。
教师在整个探究活动中要参与全过程，及时鼓励学生，帮助学生，不断调整学生的探索目标和课题既定目标之间的偏差，使学生把握探究学习的内容和精髓。
将学生设计的多个实验方案展示出来，大家评比并选择出最佳实验方案，修改完善后，引导学生再次进行实验，完成实验报告。
实验操作方案：
1.配制溶液：取样品少许加入到一洁净的试管中，加蒸馏水溶解。
2.检验I2：取少量食盐晶体（溶液）放入表面皿（试管）中，加入2-3滴淀粉溶液观察结果是否变蓝。
3.检验I-和IO3-是否同时存在：取上述配制的溶液（食盐晶体）少许，加入稀硫酸和淀粉溶液观察结果是否变蓝。
4.检验I-是否存在：取少量配制溶液（食盐晶体）加2-3滴淀粉溶液，再滴入几滴氯水，观察滴加氯水前后溶液是否变蓝。
5.检验IO3-：取少量配制溶液（食盐晶体），分别加入KI溶液和稀硫酸少许，再滴加2-3滴淀粉溶液，观察溶液颜色的变化。
碘元素存在形式实验报告
表1食盐加淀粉的显色情况
表面皿编号加入试剂显色情况表面皿1淀粉溶液没有显蓝色
表2食盐加硫酸和淀粉的显色情况
表面皿编号加入试剂显色情况表面皿2硫酸和淀粉没有显蓝色
表3食盐和氧化剂反应后加淀粉的显色情况
表面皿编号氧化剂显色情况表面皿3高锰酸钾没有显蓝色表面皿4重铬酸钾没有显蓝色