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32甘肃农业科技2005年第9期GansuAgr.Sci.andTechn.No.92005
双孢蘑菇不同培养料配方的发酵特点及栽培效果
任爱民
(甘肃省农业科学院蔬菜研究所,甘肃兰州730070)

摘要:采用3种不同配方的培养料栽培双孢蘑菇的试验结果表明,麦草羊粪培养料表现出菇早,产量9.36
kgöm2,纯收入29.56元öm2,产投比为4.75,经济效益最佳;玉米芯羊粪培养料表现出菇晚,产量10.04kgöm2,纯收
入29.53元öm2,产投比为3.78,单菇重达到20.61g,适合鲜销,适宜在玉米芯资源较多地区推广;而麦草合成培养
料虽投入成本低,但产量也低,产投比只有2.88。
关键词:双孢蘑菇;培养料;产量;产投比;经济效益
中图分类号:S567.3文献标识码:B文章编号:100121463(2005)0920032202

培养料是蘑菇生长发育的基础,培养料的配比210%、石灰1.0%、尿素0.4%,水适量;C麦草合成
是否合理及堆积发酵的好坏直接影响双孢蘑菇栽培料干麦草82.0%、油渣12.0%、过磷酸钙2.0%、石膏
的成败,产量的高低和产品品质的优劣。双孢蘑菇生2.0%、石灰1.0%、尿素1.0%,水适量。
产的主要原料是农作物秸秆,它是碳源的主要提供1.2供试品种

者,畜禽粪是氮源的主要提供者,根据我省不同地域供试双孢蘑菇品种为双13,由甘肃省农业科学
秸秆资源丰富的特点,我们进行了3种不同培养料院蔬菜研究所提供。
栽培双孢蘑菇的比较试验,以便筛选适宜我省推广1.3试验设计
的高产高效培养料配方,现将试验结果报道如下。1.3.1原料处理及预堆将干麦草按3.0m×4.0
1材料与方法m的规格边浇水边踩踏成长方形,同时按“下层少、
1.1培养料配方中上层多”的原则将配料中50%尿素撒到麦草上。将
根据蘑菇生长发育所需的C∶N比为30～33∶无霉变的玉米芯粉碎成1.5cm大小的颗粒,建堆前
1和适量的Ca、K、S、P等养料,我们设计了3种配用水拌湿,周围要有水流出。将羊粪碾压碎后过0.5
方:A麦草羊粪培养料干麦草47.3%、干羊粪cm的筛子,然后喷水建成宽1.5m、高0.8m、长不
47.3%、过磷酸钙210%、石膏2.0%、石灰1.0%、尿限的长方形,含水量600gökg左右,用手捏成团,撒
素0.4%,水适量;B玉米芯羊粪培养料干玉米芯手即散。将油渣粉碎后,用10gökg的甲醛溶
56.0kg、干羊粪38.6%、过磷酸钙2.0%、石膏液喷湿,建成长方形堆,并且覆盖塑料薄膜消毒保

收稿日期:2005206213
作者简介:任爱民(19702),男,甘肃西峰人,助理研究员,主要从事食用菌研究及示范推广工作。联系电话:(0931)
7614702;[phone]。

粉碎,将汁水渗入谷糠,然后装瓶蒸煮杀菌,出瓶降杏仁750kgöhm2。目前全国7大杏仁产区有内蒙古
温后,加入快曲、酒母和净水,搅拌均匀,待温度降至的昭盟、哲盟、兴安盟,辽宁的朝阳,河北的承德、张
19℃时,入缸发酵,然后出缸蒸馏,即可出酒。酒质家口和甘肃的庆阳,年产杏仁均达50万kg,但仍远
清莹、气味芳香,独具特色。远满足不了市场需求。从甘肃庆阳收购价格来看,优
4市场前景分析质杏仁达15元ökg,目前还在上涨。根据市场需求分
仁用杏是一种综合利用价值很高的木本粮油果析,预计在今后几年内,仁用杏系列产品价格可上涨
树,也是我国传统的重要出口物资之一,在国际市场40%左右。由此可见,充分利用山丘区大力发展仁用
上贸易量很大。北京、河北、山东等地的杏脯多年畅杏,建立杏仁商品生产基地,既减少了水土流失,改
销亚太地区,被誉为“小金柿”,售价为3500美元öt。善了生态环境,又增加了农民收入,集生态效益、社
据统计,全国每年出口杏仁5000～6000t,苦杏仁会效益和经济效益于一体,因此发展前景极为广阔。
售价4500美元öt,甜杏仁售价5600美元öt,在我国
出口土特产商品中,创汇居首位。辽宁省干旱研究所(本文责编:王润琴)
的仁用杏密植丰产试验表明,定植4a的仁用杏园产
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甘肃农业科技2005年第9期GansuAgr.Sci.andTechn.No.9200533

表1不同培养料栽培双孢蘑菇的产量及经济效益①
播种至显蕾平均产量平均单菇重产值成本纯收益
配方产投比
(d)(kgöm2)(g)(元öm2)(元öm2)(元öm2)
A379.3617.6037.447.8829.564.75
B5010.0420.6140.1610.6329.