高效液相色谱法测定食品中的酸性橙_.pdf

※分析检测食品科学2010,Vol.31,No.08219

高效液相色谱法测定食品中的酸性橙Ⅱ

徐琴1,2，刘琳2，傅余强2，牟志春2，蔡发2，林洪1
(1.中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛266003；2.山东出入境检验检疫局技术中心，山东青岛266002)

摘要：建立食品中非食用色素酸性橙Ⅱ的高效液相色谱快速检测方法。样品用饱和乙腈提取，经饱和正己烷萃
取除去油溶性色素及杂质，采用高效液相色谱柱分离，二极管阵列检测器(DAD)检测，结合标准物质保留时间和

DAD光谱图进行定性分析，外标法定量。色谱柱为AgilentZORBAXSB-C18(150mm×4.6mm，5μm)，流动相
为乙腈-体积分数0.3%醋酸溶液进行梯度洗脱，检测波长为484nm，线性范围为0.01～1.0μg/mL，相关系数
R2=0.9997。采用本方法对乳制品、辣椒粉、辣椒酱、卤肉制品、卤蛋、卤豆腐干6种常见基质进行验证，结
果表明，HPLC-DAD测定食品中的酸性橙Ⅱ，对于1.0g样品定容至5mL、进样量为20μL时，检出限为0.05mg/kg；
添加标准回收实验表明，本方法在添加水平分别为0.05、0.1、0.2mg/kg时的样品平均回收率在74.9%～100.0%之
间，相对标准偏差(RSD)在1.41%～8.64%之间(n=6)。本方法准确、可靠。
关键词：食品；酸性橙Ⅱ；高效液相色谱法；二极管阵列检测器；测定

HPLCDeterminationofAcidOrange7inFoods

XUQin1,2，LIULin2，FUYu-qiang2，MUZhi-chun2，CAIFa2，LINHong1
(1.CollegeofFoodScienceandEngineering,OceanUniversityofChina,Qingdao266003,China；
2.TechnologyCenterforShandongEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau,Qingdao266002,China)

Abstract：Ahigh-performanceliquidchromatographic(HPLC)methodwasdevelopedforthedeterminationofacidorange7
infoods.Sampleswereextractedwithn-hexanesaturatedacetonitrile,andtheextractwasthenextractedtwicewithacetonitrile
saturatedn-hexanefortheremovalofoilypigmentsandotherimpurities.TheresultinglowerphasewassubjectedtoHPLC

analysisusingAgilentZORBAXSB-C18columnsetat40℃followedbydetectionwithadiodearraydetector(DAD)detector
at484nm.BinarylineargradientswereachievedusingmobilephaseA:acetonitrileandmobilephaseB:0.3%aceticacidaqueous
solutionataflowrateof1.0mL/min.Thecalibrationcurvefordeterminationofacidorange7bythemethodexhibitedgood
linearityovertheconcentrationfrom0.01to1.0mg/Lwithacorrelationcoefficientof0.9997andthelimitofdetection(LOD)
ofthemethodwas0.05mg/kg.Meanrecoveriesof6replicatesforacidorange7in6differentmatrixsamplesspikedatthelevels
of0.05,0.1mg/kgand0.2mg/kgrangedbetween74.9%and100%,witharelativestandarddeviation(RSD)rangeof1.41%to
8.64%.Themethodprovedgoodinintra-laboratoryaccuracyandprecision.
Keywords：food；acidorange7；high-performanceliquidchromatography；diodearraydetector；determinati