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猪肉馅包子馅19种做法--

猪肉馅包子馅19种做法：
01【芹菜猪肉馅】

食材：猪肉馅、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量

做法：

1、把买来的芹菜清洗干净，去掉它的叶子。

2、接着起锅烧水，水开以后焯一下芹菜梗，芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩。焯水大概三
五分钟，然后焯好水之后立马放在凉水中。控水分切成碎末，放在碗中备用。

3、肉末切好后我们也放在碗中，加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味，搅拌均匀即
可。

02【酸菜猪肉馅】

食材：酸白菜500克，五花肉500克，大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油

做法：

1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放
一点点五香粉或十三香）。

2、酸菜洗净，剁碎，挤干水分，锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将
酸菜放锅里炒一下，酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。

03【大葱猪肉馅】

食材：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、
老抽、生抽

做法：

1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉
再次搅拌；

2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，
搅拌均匀即可。

04【茄子猪肉馅】

食材：猪肉馅、圆茄、大葱、姜、鲜酱油、十三香、自制花椒油、熟花生油、盐适量

猪肉馅包子馅19种做法--
猪肉馅包子馅19种做法--

做法：

1、挑选不太老的茄子，把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌
匀，腌制至茄子出水。

2、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪肉馅、葱花、姜末、十三
香、自制花椒油、熟花生油。

3、把猪肉茄子馅搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅即成。

05【萝卜猪肉馅】

食材：萝卜、肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、十三香、酱油、熟油

做法：

1、将准备好的萝卜擦成丝状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的萝卜丝放在锅中，简单的焯煮一下，之后盛出来，剁碎并控水。

3、将肉馅和萝卜碎放在一个容器中，再加入准备好的姜末和葱花在其中，撒入适量盐、鸡
精、十三香、酱油、熟油搅拌均匀即可。

06【海米猪肉饺子】

食材：猪肉馅、海米、鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、花椒面、香油、蚝油

做法：

1、海米洗净用适量温水浸泡30分钟；猪肉剁碎，葱姜切末；

2、将葱姜末和肉馅混合加入蛋清一个，再加上调料生抽，少许盐，花椒面，香油，蚝油少
许顺时针拌匀，搅拌出粘性；

3、将泡好的海米捞出剁碎，把泡海米的汁倒入肉馅中加上剁好的海米一起拌匀即可，这个
就不需要放鸡精味精了，本来就鲜。

07【豆角猪肉馅】

食材：猪肉、嫩豆角、生姜、大葱、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、芝麻油、清水

做法：

猪肉馅包子馅19种做法--
猪肉馅包子馅19种做法--

1、嫩豆角洗净控干水分，切成碎丁备用；

2、猪肉500克（带点肥肉），放入大葱一棵、姜一块，剁成肉馅；清水50克，分几次加入
肉馅中，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲；

3、肉馅中加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、芝麻油调味，把切好的豆角倒入肉
馅中，拌匀即可。

08【莲菜猪肉馅】

食材：肥肉100克、精肉200克、莲菜500克、大葱、姜、盐、酱油、花椒油、香油

做法：

1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均
匀；

2、将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中；加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、
姜、加入莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀；

3、加入炸好的花椒油，再搅拌均匀。

09【白菜猪肉馅】

食材：猪肉500克、白菜500克、葱两根、芹菜1把、酱油2勺、盐1勺、鸡粉1勺、
生姜1块、胡椒粉适量、食用油适量、料酒1勺

做法：

1、猪肉洗净切块，剁成肉泥；白菜洗净，切碎；

2、白菜里加少许盐，把白菜的水分腌出来；

3、姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末；

4、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀，白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即可。

10【黄瓜猪肉馅】

食材：黄瓜、猪肉、盐、香油、生抽、葱姜、料酒、鸡粉、姜粉

做法：

猪肉馅包子馅19种做法--
猪肉馅包子馅19种做法--

1、黄瓜削去皮，切成细丝，放在一个大碗里，加上一勺盐和一点香油拌均匀，盖上保鲜膜，
腌10分钟左右；

2、猪梅花肉去皮切成小块，然后再用刀剁成肉馅，放进一个大碗里，加上生抽酱油、葱姜
料酒、姜粉、鸡粉，用筷子顺时针方向搅拌上劲，搅拌的过程中会觉得肉馅有点干，可以把
腌黄瓜出的水取一些放进肉馅里