乐萨客海鲜披萨.docx

乐萨客海鲜披萨
主料：鱿鱼圈150g，带子150g，甜椒1个，秋葵3个，洋葱150g，西红柿200g，番茄酱30g，马苏里拉200g
辅料：高筋粉180g，鸡蛋1个，水70g，酵母粉3g，黄油15g，糖5g，盐2g
乐萨客海鲜披萨的做法：

1.锅中放适量黄油，炒香蒜末和洋葱末，加入胡椒粉和披萨草，加入盐4克，糖5克

2.西红柿去皮切块放入，小火炖至西红柿完全软化

3.加入番茄酱熬煮成浓稠的酱汁晾凉备用。

4.带子清洗干净，鱿鱼圈去掉外皮清洗干净

5.开水中快速焯烫20秒，捞出滤水

6.秋葵切段，甜椒切条，同时切一个甜椒圈备用。

7.将辅料的面胚料所有食材放入面包机中，

8.启动一个和面程序和成有韧性的面团

9.保温发酵至两倍大小。我发的面多，配方中的量是一个披萨的

10.发好的面团排气，弄成圆形铺在烤盘上，继续松弛15分钟，然后扎孔。

11.把炒好的披萨酱铺上

12.然后铺上一层马苏里拉，再把甜椒、鱿鱼圈、带子、及秋葵全部摆上

13.最后再撒上一层马苏里拉

14.烤箱180度预热5分钟，放中间，烤20分钟。

15.烤好的披萨，奶香中透着海鲜的鲜美味道，很不错的一款披萨哦
小窍门：
喜欢拉丝效果明显的，可以在最后5分钟时，再撒上一层马苏里拉，用的马苏里拉的量拉丝效果已经很明显了。