乐萨客总店,披萨美食盛宴.docx
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乐萨客海鲜披萨主料:鱿鱼圈150g,带子150g,甜椒1个,秋葵3个,洋葱150g,西红柿200g,番茄酱30g,马苏里拉200g辅料:高筋粉180g,鸡蛋1个,水70g,酵母粉3g,黄油15g,糖5g,盐2g乐萨客海鲜披萨的做法:1.锅中放适量黄油,炒香蒜末和洋葱末,加入胡椒粉和披萨草,加入盐4克,糖5克2.西红柿去皮切块放入,小火炖至西红柿完全软化3.加入番茄酱熬煮成浓稠的酱汁晾凉备用。4.带子清洗干净,鱿鱼圈去掉外皮清洗干净5.开水中快速焯烫20秒,捞出滤水6.秋葵切段,甜椒切条,同时切一个甜椒圈备
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乐萨客经典夏威夷风情披萨主料:高筋面250g,橄榄油15g,速发酵母3g,温水140ml,全蛋1个,盐3g辅料:番茄酱1袋,玛森起司粉80g,大蒜2瓣,白洋葱半个,意式综合香料1大勺,橄榄油1大勺,盐适量乐萨客经典夏威夷风情披萨做法:1.准备饼皮:用温水融化酵母粉,搅拌均匀;2.鸡蛋打散备用;3.高筋面粉和盐3g混合后放进大碗,中间开穴,四周撒上酵母粉;4.依次加入鸡蛋、橄榄油15g和酵母粉水,和成面团;5.案上撒薄粉,将面团揉至表面光滑有筋度(基本扩展阶段);6.放进抹了一层橄榄油(分量外)的大碗中,盖