饲料配方设计讲座.ppt

配方设计内容(一）配方设计的基本模式粗蛋白模式总氨基酸模式可消化氨基酸模式理想蛋白质—氨基酸模式1.理想蛋白质概念各种EAA之间具有最佳的平衡比例关系，一般用各种AA与赖氨酸（Lys）相比的比值乘以100%而获得
2.理想蛋白质的氨基酸模式概念3.理想蛋白质的氨基酸模式3.理想氨基酸模式的应用配方设计的基本原则适应性
利用现有的原料特点、生产工艺流程和当地的养殖特点为基础背景。
经济（效益）性
不能仅满足动物的需要，通过质量与价格的权衡，充分利用当地的饲料资源；既要符合营养方面的需要，又要尽可能的降低成本。稳定性与灵活性
在一定的时间内，能够保持生产相对稳定。但不是一成不变的！
便利性
从原料的种类、采购、到现有的生产加工设备方面，都有较好的可操作性。安全、合法性
产品符合法律法规的要求（产品的标准和药物饲料添加剂）；原料符合卫生标准；含有有毒有害成分的原料限量使用。
环境保护和可持续发展问题配方设计时的注意事项营养素的确定
《标签标准》规定的内容、数据库提供的营养素指标及本企业掌握的饲料种类和营养素含量。
代谢能（ME）、消化能（DE）和能量蛋白比；
粗蛋白、钙、磷或有效磷，盐、粗脂肪、粗纤维；
氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等；
可消化氨基酸的应用。规模化养殖场采用的标准
有明确的动物种类、生理阶段和生产水平，应采用育种公司建议的标准。
根据目前的饲养水平、管理水平及设施状况，无须考虑安全系数。饲料厂采用的标准
面对用户多、零散的市场，找出养殖主体，确定相应的标准（遵循企业标准）。
通用型的饲料。主要是浓缩饲料。针对小型养殖场和农户，标准的灵活性较大。影响营养素水平确立的因素
市场的需求—价格决定；
环境因素—温度、季节等决定；
饲养管理—设施、生产水平决定；
能量蛋白、钙磷—比值决定。原料
营养素含量的差异；
原料的限量问题；
有毒有害造成的限量；
最低成本原则；
生理特性的需要，酸结合力的问题；
……加工工艺的影响
粉碎、颗粒与膨化等工艺；
影响颗粒的因素；
颗粒产量、质量；
环模的磨损；新原料资源的开发
新资源的来源；
新资源的生产时使用的原料和生产过程；
感官指标和有毒有害物质。
新技术、新原料的应用
新技术
生产性能预测模型与配方软件的联姻；
膨胀、膨化技术的应用；
液体饲料的应用。
新原料的广泛应用
乳制品、血液加工产品、大豆加工产品、高油玉米等；
苏氨酸、色氨酸、酸化剂、酶制剂等；
永恒的目标：
同样的品质，降低成本；
同样的成本，提高品质！祝愿：各位成为优秀的配方师！
谢谢！