孜然羊肉做法.doc

孜然羊肉做法（一）食材
主料
500gHYPERLINK"http://www.haodou.com/search/recipe/%D1%F2%C8%E2"羊肉
配料
50g香菜
15g孜然粉
10g孜然粒
10g辣椒粉
5g花椒粉
1勺生抽
3g盐
10g淀粉
20g熟白芝麻
制作步骤
1准备所需要的食材。
2羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
3切好的羊肉放入淀粉和生抽。
4抓匀后放入孜然粒。
5放入孜然粒后抓匀后腌渍10。
6香菜摘洗干净，备用。
7锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
8羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。
9放入盐炒匀。
10放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
11撒入白芝麻翻炒均匀。
12炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

孜然羊肉做法（二）简介
从婆婆家带回的羊肉，俺得想方设法的吃掉。羊骨头没啥说的，就是煮汤、啃骨头肉。羊肉呢，当然是煎炒蒸炸的吃法了。个人认为，羊肉加了孜然，那是别有一番风味啊，简直就是绝配。试问吃羊肉串的时候，有谁不蘸上孜然来吃？如果一盘孜然羊肉摆在我们面前，有谁经得起美味的诱惑呢？

方法/步骤
1羊肉洗净后切成片。
2加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。

3锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。
4放入羊肉煸炒至变色。

5少加点酱油调味。
6放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。