紫薯的功效与作用 紫薯玫瑰花馒头做法 紫薯做法大全.doc

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紫薯的功效与作用紫薯玫瑰花馒头做法紫薯做法大全

紫薯是我们生活中非常容易看到的一款食物，它的营养非常丰富，不但含有丰富的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，所以经常食用对人体有好处。关于它的功效与作用，你了解多少呢?一起来了解一下吧。
紫薯的功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

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2.促进胃肠蠕动
紫薯中含有大量的纤维素，它会使得粪便的体积得到增加，从而加快肠胃的蠕动，滞留在肠腔里的粘液和腐败物质都会被排出体外，其中包含一些有毒和致癌的物质，从而让大便变得通畅，对肠道的环境也能够加以改善，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯的营养价值
1.紫薯中含有大量的硒元素，同时还含有大量的花青素。而其中的花青素能够对非常多的疾病起到预防以及治疗的功效，所以对于身体来说，多食用紫薯是非常有利的。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

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紫薯的选购
1.优先挑选纺锤形状的紫薯。
2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。
3.好的紫薯闻起来是没有任何异味的，如果坏的，闻起来可能就有霉味了，而如果是发霉的紫薯一定不要食用，因为里面会含有一种叫做酮毒素的物质，对人体是有害的。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

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紫薯玫瑰花馒头的做法
主料
紫薯泥200g、面粉250g、水20g
辅料
酵母3g
步骤
1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

2.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

3.然后揉成光滑的面团

4.发酵到1.5倍左右的大小

5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
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6.将每一个擀成圆皮

7.取一小份搓成橄榄形，作为花心

8.将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部

9.由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀

10.翻转过来，再在整理下花瓣

11.做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子。

紫薯玫瑰花馒头就做好了，是不是很简单啊！
看完这篇文章，我们能够清楚的了解到紫薯的功效与作用和紫薯玫瑰花馒头的做法。紫薯对于我们一般人来说可以经常食用的，不但可以补充身体营养，同时还能够起到减肥的作用呢。
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