食品安全地方标准管理办法2011版.pdf

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，
中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：

为规范食品安全地方标准管理工作，根据《食品安全法》
及其实施条例，我部组织制定了《食品安全地方标准管理办
法》。现印发给你们，请遵照执行。

二○一一年三月二日

食品安全地方标准管理办法

第一条为规范食品安全地方标准管理，根据《中华人民
共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定，制定本办法。

第二条食品安全地方标准的制定、公布、备案等工作适
用本办法。

省级卫生行政部门负责制定、公布、解释食品安全地方
标准。卫生部负责食品安全地方标准备案。

第三条没有食品安全国家标准，但需要在省、自治区、
直辖市范围内统一实施的，可以制定食品安全地方标准。

食品安全地方标准包括食品及原料、生产经营过程的卫
生要求、与食品安全有关的质量要求、检验方法与规程等食
品安全技术要求。食品添加剂、食品相关产品、新资源食品、
保健食品不得制定食品安全地方标准。

第四条食品生产经营者应当依照生产企业所在地的食
品安全地方标准组织生产经营。

第五条制定食品安全地方标准应当以保障公众健康为
宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑地方食品
特点和饮食习惯，做到科学合理、公开透明、安全可靠。

第六条食品安全地方标准的制定、公布具体程序参照
《食品安全国家标准管理办法》执行。

第七条食品安全地方标准编号应当符合下列规定：

食品安全地方标准编号由代号、顺序号和年代号三部分
组成。

汉语拼音字母“DBS”加上省、自治区、直辖市行政区
划代码前两位数再加斜线，组成食品安全地方标准代号。

食品安全地方标准编号示例：

DBS××／×××-××××

代号顺序号年代号
第八条省级卫生行政部门应当在食品安全地方标准公
布之日起20日内报卫生部备案，应当提交下列材料：

（一）报送文件；

（二）标准文本；

（三）编制说明。

第九条卫生部对符合备案条件的食品安全地方标准，予
以备案。

第十条卫生部定期公布省、自治区、直辖市食品安全地
方标准备案情况，指导地方标准制定工作。

第十一条省级卫生行政部门应当组织卫生监督机构、相
关单位对食品安全地方标准的执行情况进行跟踪评价，评价
情况应当及时通报相关部门。

第十二条食品安全地方标准实施后，省级卫生行政部门
应当根据科学技术发展、相关食品安全标准制定和跟踪评价
结果等情况，组织卫生监督机构对标准复审，确定其继续有
效、修订或废止。复审周期原则上不超过五年。

食品安全国家标准公布实施后，相应的食品安全地方标
准应当废止。
第十三条食品安全地方标准修订后，省级卫生行政部门
应当在公布后20日内重新报送卫生部备案。

食品安全地方标准废止后，省级卫生行政部门应当在废
止后20日内向卫生部报送有关废止标准的文件。

第十四条对食品安全地方标准有异议时，可以向省级卫
生行政部门提出意见，省级卫生行政部门应当及时处理。

第十五条批准发布的食品安全地方标准属科技成果，作
为标准主要起草人专业技术资格的评审依据。

第十六条省级卫生行政部门可根据本办法制定实施细
则。

第十七条本办法自公布之日起施行。

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