预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10

亲,该文档总共13页,到这已经超出免费预览范围,如果喜欢就直接下载吧~

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

营养(yíngyǎng)与健康蛋白质对人体(réntǐ)的作用蛋白质的基本结构单位 一-氨基酸。 一分子蛋白质的组成需要有20个氨基酸组成。 有九种氨基酸是人体自身(zìshēn)不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须从食物中摄取,这种氨基酸称为必需氨基酸。必需(bìxū)氨基酸 亮氨酸、氮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、组氨酸。 蛋白质的互补(hùbǔ)作用蛋白质缺乏 1导致体重减轻; 2贫血、免疫力下降、伤口愈合不良; 3慢性腹泻; 4皮肤有特殊的红斑; 5婴幼儿、青少年生长发育迟缓,重者智力(zhìlì)发育障碍。蛋白质过多 1摄入较多的动物(dòngwù)脂肪和胆固醇。 2加重肾脏的负荷,若肾功能本来不好,则危险就更大。3加速骨骼中钙的丢失,易产生骨质疏松。维生素的共同特点 1、均以维生素本身,或以维生素原的形式(xíngshì)存在于天然食物中; 2、非机体结构成分,不提供能量,但担负着特殊的代谢功能; 3、一般不能在体内合成或合成量太少(VD例外); 4、人体只需少量即可满足,但绝不能缺少,缺乏 到一定程度,可引起维生素缺乏症。 维生素内容(nèiróng)总结