食用菌--平菇栽培.ppt

平菇栽培一、生产特点2.栽培特点二、食用价值药效（二）子实体二、生活史原基期白色瘤状物
桑椹期粒状物
珊瑚期长短不齐的杆状物
成型期短杆顶端分化出小扁球
幼菇期菌盖小、菇体硬实、颜色深
成熟期菌盖边沿较薄、色较浅、较软原基期桑椹期珊瑚期成型期幼菇期成熟期三、生活条件（一）营养玉米芯人工添加营养（二）温度（三）湿度最适pH:5.5—6.5（五）空气（六）光线（一）按颜色分颜色随其生长逐渐变浅红、黄系列黑色系列白色系列灰色系列高温型
品种糙皮侧耳佛罗里达鲍鱼菇二、栽培场所注意！生料栽培
熟料栽培一、栽培期的确定（一）发酵料袋栽法1.培养料的配制棉籽壳配方：棉籽壳97%、石灰2%、过磷酸钙1%.料水比1：1.2—1.3
棉籽壳加稻草配方：棉籽壳62%、稻草20%，玉米粉或麸皮15%、石灰2%、过磷酸钙1%.料水比1：1.2—1.3
稻草配方：稻草（切碎或粉碎）85%，玉米粉或麸皮13%、石膏1%、过磷酸钙1%.料水比1：1.2—1.3
秸秆配方：先把秸秆碾为糠状，每100kg秸秆糠加过磷酸钙1－2千克，尿素0.2千克。如用玉米秆或玉米蕊，配料前用铡刀将其切成豌豆大小的颗粒。其配方为玉米秸或玉米蕊40－50％，锯屑10％，余下为秸秆糠。
(2)制发酵料预湿翻堆发酵质量培养料装袋栽培袋的灭菌2.播种方式及播种量(2)播种方式菌种层袋栽接种掰菌种菌丝培养出菇管理返回本节平菇采收及采后管理3、单生菇可以一手按住菇柄基部的培养料，另一手捏住菇柄轻轻拧下。若是丛生菇，切不可硬掰，以免将培养料整块带起，最好用刀紧贴菇床表面将菇体割下。
4、菌盖质脆易裂，采收后要轻拿轻放，并尽量减少停放次数，采收下来的菇体要放入干净、光滑的容器内，以免造成菇体损伤。菇体表面最好盖一湿布，可以保持菇体的水分。
采完第一潮菇后，让培养料面干2--3天，在料面喷一次水，加盖薄膜，刺激出菇，继续菇房管理。约10—15天出第二潮菇。
平菇的采后管理补水措施：
①泡袋24h左右。为了加快料的吃水速度，可从培养料中央打孔。②专用补水枪。③喷雾器。安装上特制的粗针头，用高压强行补水，较常用。④脱袋补水。脱掉菌袋，把菌棒或叫菌柱覆土，进行畦栽或墙式栽培。⑤直接进行墙式栽培。（二）阳畦栽培2、管理分化期（三）与高杆作物立体栽培宽1.2m中间走道宽40cm两边的菇畦宽40cm、深20cm谢
谢