油 茶 高 产 栽 培 技 术.doc

油茶高产栽培技术

潘德森伍仪章编著

阳新县林业局

前言

油茶又叫茶子树，是我国南方主要木本油料树种，已有2000多年的栽培历史。种子富含脂肪，用以榨油。茶油是最好的食用油，色清明亮，味香可口，耐贮藏，不易酸败，油酸和亚油酸含量达85﹪以上，食后易消化，对治疗高血压、心血管有辅助作用。茶油还是制作肥皂、凡士林、生发油、机械润滑油、机械防锈油以及医药青、链霉素油剂的原料。果壳中单宁含量高，茶籽榨油后的副产品茶饼可提取茶皂素、粗蛋白、粗脂肪，是具有多种用途的化工原料。茶饼还可当肥料，脱脂去皂后可作饲料。油茶叶常绿，叶厚革质，树干光滑，是防火林带的优良树种。同时，油茶树形美观，花期长，花大而艳丽，兼具绿化美化环境、净化空气、调节气候、保持水土、涵养水源等多种生态效益。
为了使我县油茶产业快速、健康发展，在全县尽快普及推广油茶高产栽培技术，我们编写了《油茶高产栽培技术》，以供全县油茶生产者、工作者和基层技术人员学习参考。
由于编著者水平所限，书中缺点和错误在所难免，敬请读者批评指正。

编著者
2007年3月

目录
一、生物学特性…………………………………………1
二、芽苗砧嫁接苗培育技术……………………………3
﹙一﹚嫁接前准备……………………………………3
﹙二﹚嫁接……………………………………………4﹙三﹚接后管理………………………………………6
三、栽培技术……………………………………………7
(一)、造林地选择……………………………………7
（二）、整地……………………………………………7
（三）、栽植……………………………………………7
（四）、幼林培育………………………………………8
(五)病虫害防治………………………………………9
四、低产林改造技术……………………………………11
(一)除杂………………………………………………11
（二）冬挖夏铲………………………………………11
（三）修剪……………………………………………12
（四）嫁接换冠………………………………………12
（五）挖竹节沟………………………………………12
（六）施肥……………………………………………12
五、茶果采收及处理……………………………………13
(一)、茶果采收………………………………………13
(二)、茶果处理………………………………………14

一、生物学特性

油茶喜温暖湿润气候，要求年平均气温14-21℃，年平均降雨量在1000毫米以上，且四季分配均匀，日照1800-2200小时。对土壤要求不严，适应性很强，能耐较瘠薄的土壤，在pH值4.5—6.5之间的酸性、微酸性的红壤或黄壤上均可正常生长发育，碱性土不宜种植。油茶在土层浅薄、肥力较低的土壤虽能生长发育，但产量低、大小年显著。如果土层深厚、疏松肥沃、排水良好，油茶结实丰满，产量及出油率均高。
油茶有春梢、夏梢和秋梢。春梢在3月中旬开始生长，5月中旬基本结束；夏梢在5月中旬开始生长，7月中旬终止，二次夏梢7月中旬至8月下旬；秋梢始于9月上旬，到11月下旬终止。油茶顶端优势明显，顶芽萌发力最高，生机最旺，所萌发的顶春梢较腋芽所萌发的侧春梢生长量大，壮实，花芽分化率及座果率也较高。油茶幼年阶段营养生长旺盛，应促进春梢、夏梢和早秋梢的生长，扩大树冠，增加叶面积，为早实丰产打下基础。成年阶段的油茶，营养生长和生殖生长并存，春梢是开花座果的枝条，夏梢一般不能孕蕾着果。油茶叶面积的大小与花芽分化及座果有关。单枝有3片以上叶才能形成花芽，开花着果；全株每果平均有叶15－20片才能保证稳产。叶片过少，翌年必然出现小年。
油茶花芽4月份开始在当年春梢上分化，9月中、下旬开始开花，10月中下旬为盛花期。油茶的花为两性花，异花授粉，孤雌不能生殖，自花授粉不孕或可孕率很低。花朵盛开期的当天和第二天授粉受精的成果率最高。油茶花的传粉媒介主要靠昆虫。2月下旬至9月上旬为果实生长期，10月上、中旬果实成熟。油茶花期正是上年所结果实的初熟期，形成花果并存的奇特现象，群众称之为“抱子怀胎”。
油茶为深根性树种，根系的生长具有强烈的趋水趋肥性，有较强愈合力和再生力。
油茶的生长发育需要充足的光照条件，阳坡的油茶较阴坡油茶产量高，含油率高。低丘坡向对油茶影响不大。油茶花期降雨则不利授粉。农历7--8月对水分要求迫切，故农谚云“七月落金、八月落银，十月开花要天晴”。
油茶生长较慢，寿命长短，结实多少，因土壤和经营好坏而不同。在土壤条件好，加强管理的情况下，油茶造林后3-4年开花结实；第5年每亩可产油茶籽30公斤，出油8公斤；7-8年有一定的生产能力，每亩可产油茶籽100公斤，出油30公斤；15-16年以后进入盛果期，每亩可产油茶籽200公斤，出油60公斤。盛果期，