怀山药多糖成分提取.doc

课程设计说明书

课程名称：新编生物工艺学
设计题目：怀山药多糖成分提取
院系：生物与食品工程学院
学生姓名：
学号：200706030016
专业班级：07生物工程
指导教师：关现军

年月日课程设计任务书
设计题目怀山药多糖成分提取学生姓名易萌所在院系生物院专业、年级、班07生物工程一班设计要求：学生应完成的工作：
研究水浸提法提取怀山药多糖、用三氯乙酸法除蛋白及乙醇分离多糖的纯化条件。
通过四次试验、获得如下最佳工艺条件：温度100°、加水量1:30、加入10%的3%三氯乙酸溶液除蛋白效果最好、加入浓缩5倍体积的无水乙醇是较好的纯化工艺。
参考文献阅读：
【1】范俊安，周斌．山药水溶性多糖提取工艺的初步研究[J]．重庆中草药研究，1999，39：20～22．
[2】毛丽珍，撩世芳，等．天赐胶囊中多糖的含量测定[J】．中草药，200l，32(3)：215～216．
[3]苗明三．怀山药多糖对小鼠免疫功能的增强作用[J】．中药药理与临床，1997，13(3)：25—26．
[4】苗明三．怀山药多糖抗氧化作用研究【J】．中国医药学报，1997，12(2)：22～23．
[5】陈金秀，高松颖，等．怀庆山药对小鼠脑内单胺递质水平的影响【J】.中国中药杂志，1998,23（11）：693～694.工作计划：
用开始两周的时间进行课程设计的实验，包括实验设计、实验准备、实验实施、实验结果的记录、实验的后续补充。
实验全部完成后，进行课程设计的撰写，讨论实验结果，提出问题、解决问题、得出结论与探索的新方向，完成本次课程设计。任务下达日期：年月日
任务完成日期：年月日

指导教师（签名）：学生（签名）：
怀山药多糖成分提取

摘要：研究了水浸提法提取怀山药多糖、三氯乙酸法除蛋白及乙醇分离多糖的纯化条件。水浸提正交实验结果表明，温度100℃、加水量1：30、时间2h和浸提次数2次为最佳工艺条件；真空浓缩提取液至三分之一，加入10％的3％三氯乙酸溶液除蛋白效果最好；再加入浓缩液5倍体积的无水乙醇是较好的纯化工艺。最后讨论杂蛋白去除各种方法的比较。

关键词：怀山药，多糖，水浸提法，三氯乙酸

目录

1.设计背景……………………………………………………………1
1.1怀山药简介………………………………………………………2
1.2怀山药多糖成分提取的意义……………………………………3
2.设计方案……………………………………………………………页码
2.1原材料制备………………………………………………………页码
2.2多糖成分的粗提取………………………………………………页码
2.3获得最佳温度最佳加水比………………………………………页码
2.4三氯乙酸法除蛋白……………….………………………………页码
2.5多糖分离—无水乙醇……………………………………………页码
2.6总工艺流程列叙…………………………………………………页码
3.方案实施……………………………………………………………页码
3.1原材料制备具体实施……………………………………………页码
3.2多糖成分的粗提取具体实施……………………………………页码
3.3获得最佳温度最佳加水比具体实施……………………………页码
3.4三氯乙酸法除蛋白具体实施……………………………………页码
3.5多糖分离—无水乙醇具体实施…………………………………页码
4.结果与结论…………………………………………………………页码
4.1水浸提实验最佳工艺条件………………………………………页码
4.2多糖纯化后的含量………………………………………………页码

5.收获与致谢…………………………………………………………页码
6.参考文献……………………………………………………………页码
7.附件…………………………………………………………………页码

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1.设计背景
1.1怀山药简介
山药又名薯蓣，原名薯豫。属薯蓣科，为多年生植物。山药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后，可入药。山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。《神农本草》云："山药各地均产，以河南怀庆各地产者良"。山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。怀山药为