天然产物结课怀山药中提取多糖的研究.doc

《天然产物的分离与纯化》结课论文

怀山药中提取多糖的研究

学院：物理化学学院
专业班级：应用化学1001
学 号：311013030106_
姓 名：李晓静＿＿_
成绩：＿＿＿＿＿＿_
授课老师：斯琴格日乐＿

摘要:对山药多糖的提取工艺进行优化,在单因素试验基础上选取试验因素与水平利用响应面法,根据BoxBenhnken中心组合试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以山药多糖提取率为响应值作响应面和等高线。在分析各个因素的显著性和交互作用后，得出山药多糖浸提的最佳工艺条件。
关键词：怀山药多糖提取分离响应面分析
Abstract:Theoptimumconditionsfortheextractionofdiosccoreapolysaccharidewerestudied.Onthebasisofsinglefactorexperiments,theoptimumconditionsforextractionofDiosccoreapolysaccharidewereobtainedthroughBox-benhnkencenter-unitedexperimentdesignandResponseSurfaceMethodology.
Keywords:Polysaccharide;Diosccorea;extractionseparation;
ResponseSurfaceMethodology;

前言

山药是我国传统的药食同源食物之一。主产于河南，湖南、湖北、江西等省区亦产。以焦作一带出产的山药品质最好、药效最高，又称怀山药。表面黄白色或淡黄色，有纵皱纹及须根痕。去皮者称“光山药”，表面白色，光滑细腻，有微细维管束线纹。质坚实，断面白色，粉质。味微酸，带黏性。本品性平，味甘。用于治疗脾虚食少、久泻不止、慢性肠炎、肺虚喘咳、肾虚遗精、慢性肾炎、糖尿病、遗尿、白带等病症。山药主要含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱和淀粉酶等成分，并含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的微量元素，具有很高的营养价值及药用价值。
目前，多糖的提取方法主要有热水法、碱液法、酶水解法、热水法和微波法]，超声波法与其它方法相比，设备小，成本低，操作简单。多糖含量的测定国内一般采用分光光度法,显色剂多为苯酚-硫酸法或蒽酮-硫酸法。但是蒽酮-硫酸法易受色氨酸含量较高蛋白质的影响,因此本试验以怀山药为原料，利用超声波强化提取水溶性怀菊花多糖，选用苯酚-硫酸法对怀山药粗多糖的提取含量测定进行正交实验设计，为怀山药产品的质量检测提供参考。

目录

前言………………………………………………………………………………2
第一章概论………………………………………………………………………4
怀山药主要化学成分及其药用价值………………………………………4
多糖的组成及其生理活性…………………………………………………4
实验仪器的使用原理………………………………………………………5
研究的内容与意义…………………………………………………………5
第二章多糖提取分离与纯化方法的研究………………………………………5
多糖提取分离的原理与方法………………………………………………5
粗糖的纯化方法……………………………………………………………5
第三章实验设计…………………………………………………………………5
实验设计的原理……………………………………………………………5
实验所需的仪器与药品……………………………………………………6
实验的具体操作步骤………………………………………………………6
第四章实验的结论与展望………………………………………………………7
实验的结论与分析…………………………………………………………7
山药的应用前景……………………………………………………………7
天然产物的发展前景………………………………………………………8
致谢………………………………………………………………………………8
参考文献…………………………………………………………………………9

一、概论
1）怀山药主要化学成分及其药用价值
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，作为中药可以健脾益胃，助消化，滋肾益精，有强健机体、益肺止咳、降低血糖、抗肝昏迷、延年益寿的作用。
山药营养物质与活性成分山药块茎主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸等营养成分,以及多糖(包括黏液质及糖蛋白)、尿囊素、淀粉酶、胆碱、3,4—二羟基苯乙胺、胆甾醇、麦角甾醇、油菜甾醇、谷甾醇、多酚氧化酶等多种活性成分,这些化学成分是山药营养价值和活性作用的物质基础。山药的最