最家常菜谱.doc

冰冻草莓
原料：HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/CaoMei/"\o""\t"_blank"草莓、白糖、凉开水。
做法：
1、草莓洗净，去蒂；
2、按40%的浓度配出白糖水调匀；
3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5-10分钟；
4、捞出草莓，沥去水分；
5、将处理好的草莓装入容器中，加盖盖子或盖保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好）。
温馨小提示：
1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气；
2、当冰淇淋直接吃时，提前从冷冻室取出放入冷藏室1小时左右，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了；
3、这也是保存草莓的一种方法，冻草莓吃法很多，也可以将草莓彻底化冻后熬成草莓酱或做成甜点馅料等；
4、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，最好挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

HYPERLINK"http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201104/100322.html"\o"5分钟快手菜-金针菇炒羊肉卷"金针菇炒羊肉卷
原料：HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/YangRou/"\o""\t"_blank"羊肉卷、HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/JinZhenGu/"\o""\t"_blank"金针菇、葱、HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangCai/"\o""\t"_blank"香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
做法：
1、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断；
2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒；
3、下入羊肉卷翻炒；
4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味；
5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀；
6、出锅时撒上香菜段即可。
温馨小提示：
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙；
2、羊肉片稍稍解冻后再炒；
3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

HYPERLINK"http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200902/56327.html"\o"豆腐金针菇汤"豆腐金针菇汤
原料：豆腐一块就行了、金针菇一小把，我买的是1.8毛钱的。
做法：
步骤1、将豆腐洗净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
步骤3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
步骤4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样步骤5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

HYPERLINK"http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200808/46423.html"\o"橄榄菜的N种新吃法－榄菜金针豆腐"榄菜金针豆腐
原料：豆腐1块，金针菇1把，橄榄菜2瓷勺，糖1茶勺，生抽2茶勺，葱姜末少许。
做法：
1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部。
2、锅中放入足量的油，烧8成热，放入豆腐块两面炸成金黄色，捞出，控油，备用。
3、锅中留一点点油，把葱姜末爆香，然后加入金针菇翻炒熟。
4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。
小贴士：
1、豆腐我比较喜欢吃稻香村的北豆腐，味道特别像以前的豆腐，嗯，就是很有豆腐味了，如果喜欢的朋友可以试试。
2、豆腐可以不用炸的方法，用放很少量的油用煎的方法煎熟，比较健康，不过要费些时间了。

HYPERLINK"http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/201104/100332.html"\o"简单又体面的私房宴客菜-蒜蓉芦笋拌海参"蒜蓉芦笋拌海参
原料：HYPERLINK"http://www.meishichina.com/Yuan