油脂氨基酸练习.doc

《油脂、氨基酸》课堂练习

油脂是主要食物之一，也是一种重要的化工原料。下列说法中，正确的是（）A．油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂B．植物油氢化后可用作人造奶油C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．芝麻油、牛油、润滑油都可以在碱性条件下水解

区别植物油和裂化汽油的正确方法是A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡B．加NaOH溶液，煮沸C．加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸D．加溴水，振荡

3、写出油酸甘油酯硬化的化学方程式：

4、某药物A能治疗心血管疾病，它由C、H、O、N四种元素组成。已知A中C、N、O的原子个数比为l∶l∶3，一个A分子中的总原子数是氢原子数的4倍；A的相对分子质量大于220，小于240。经下列途径可得到A。
请回答下列问题：(1)A的相对分子质量为_________，A的分子式是________。(2)①、②的反应类型分别是：①_____________、②__________。(3)硝酸的结构简式为HO—NO2，它与醋酸一样可发生酯化反应，写出反应③的化学方程式(有机物写结构简式)：

______________________________________________________________________________________E也是C与硝酸发生酯化反应产生的一种有机物，相对分子质量为137，写出E所有可能的结构简式：

______________________________________________________________________________________(4)写出反应②的化学方程式(有机物写结构简式，且须注明反应条件)：

______________________________________________________________________________________(5)写出“某酯”的一种结构简式

______________________________________________________________________________________

5、糖类、脂肪、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下说法不正确的是（）
A．氨基酸是构成蛋白质的基石，氨基酸既能与强酸反应又能与强碱反应
B．氨基酸能发生缩聚反应
C．有两个肽键的分子成为二肽
D．氨基酸常温下为晶体，可溶于水、乙醚等常见有机溶剂

6、下列物质既能与酸反应又能与碱反应的是（）
A．硫化铵B．氨基酸C．单质铝D．氧化铝E．碳酸氢钠F．氢氧化铝

7、（09上海卷29）尼龙-66广泛用于制造机械、汽车、化学与电气装置的零件，亦可制成薄膜用作包装材料，其合成路线如下图所示（中间产物E给出两条合成路线）。已知：

完成下列填空：
（1）写出反应类型：反应②__________________反应③___________________
（2）写出化合物D的结构简式：____________________________________
（3）写出一种与C互为同分异构体，且能发生银镜反应的化合物的结构简式：

____________________________________________________________________________
（4）写出反应①的化学方程式：

___________________________________________________________________________
（5）下列化合物中能与E发生化学反应的是_________。
a．b．c．d．
（6）用化学方程式表示化合物B的另一种制备方法（原料任选）：

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(1)227；C3H5O9N3(2)加成(或油脂氢化)；酯水解(或取代)（3）（4）（5）

1)氧化反应缩聚反应(2)H4NOOC(CH2)4COONH4(3)(合理即给分)(4)CH2=CH－CH=CH2+Cl2→(5)d(6)(合理即给分)