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重庆市小杂粮产业现状与对策建议

小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指生育期短、种植面积小、地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。小杂粮是我国的传统农作物，品种全、总量大。我国蚕豆产量占世界生产量的二分之一，绿豆、小豆产量占世界生产量的三分之一，豇豆、小扁豆是世界主产国，在世界上号称“杂粮王国”[1]。
重庆是我国小杂粮主产区，主要栽培的小杂粮有食用豆（豌豆、绿豆、蚕豆、小豆、芸豆等）、高粱、荞麦等。杂粮作为经济型粮食作物，其产地大都地处偏远山区、高寒地区，山高水清，土壤和空气几乎没有受到污染，是医、食双重功效兼备的重要新型食品资源，在现代绿色保健食品中占有重要地位。本文旨在通过剖析重庆小杂粮产业发展现状和存在问题，为指导重庆特色产业发展提供借鉴。
一、重庆小杂粮产业现状
（一）重庆市小杂粮生产概况
小杂粮在重庆有悠久的生产历史，由于重庆有独特的地理、气候及生态环境，农民一直有种植小宗粮豆的习惯。且种类多，分布广。高粱、蚕豆、豌豆、荞麦曾是重庆地区的主要粮食作物种类（1949年前重庆的小杂粮生产已占粮食作物播种面积的30%左右，产量亦占总产量的30%左右），为解决农民的温饱曾立下过汗马功劳[2]。二十世纪60年代末，随着"两杂”良种的推广和主要粮食品种的更新换代，使水稻、玉米、小麦、薯类作物的面积和产量增长迅速，小杂粮播种面积下降，播种面积仅占粮食作物播种面积的10%左右，产量不到5%（据不完全统计，1998年小杂粮播种面积为18.21×104hm2，平均产量1625.55kg/hm2，总产29.60×104t；2008年重庆市粮食作物总播种面积为221.54×104hm2，粮食总产1153.18×104t，小杂粮的播种面积仅23.08×104hm2，平均产量1790.22kg/hm2，总产约41.31×104t，仅占粮食总产的3.58%[3]（图1-图2）。但由于小杂粮生育期较短，能适应各种轮作倒茬、间作套种等耕作制度，而且当年可多次播种多次收获，可作为速生的救荒填闲作物，是很好的救灾作物[4]。特别是高温伏旱等非生物灾害频发的丘陵山区，在大春作物受灾后，发展秋荞、杂豆、秋大豆等晚秋作物生产是救灾减灾的一项重要措施。因此，在当前种植业结构调整中，小杂粮是不可缺少的搭配作物，在一些地区已成为首选作物。

18.21
29.60
17.30
28.60
18.90
27.10
19.92
32.90
13.50
51.10
17.66
33.60
20.54
34.10
18.46
37.10
18.88
33.80
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
面积（×104hm2）
产量（×104t）

图11998-2006年重庆小杂粮面积产量变化
（二）重庆市小杂粮科研现状
目前重庆市主要有重庆市农业科学院、西南大学和重庆市三峡农业科学院等单位从事杂粮育种和栽培研究,较为系统研究的只有重庆市农业科学院1家。截至2008年科研经费投入不足60万元。
重庆市农业科学院从1998年开始小杂粮育种栽培研究，采用杂交和系统选育等方法，育成通过省级审定的品种有4个。其中研究人员中高级职称11人，中级职称10人，初级9人。博士1人，硕士5人。
近年来，重庆市农业科学院收集到各类杂粮资源材料共计1747份（含野生资源150份），其中收集栽培大豆优异资源580份，筛选出25份直接生产应用或作育种亲本，并进行了试验示范和高产栽培技术研究。2006-2008年收集野生和半野生大豆居群43个，单株266份，其中有2份为黄皮和绿皮的半野生大豆，丰富了半野生大豆的种皮色多样性。通过对收集到的野生大豆资源进行了农艺性状鉴定，表明重庆地区野生大豆遗传多样性比较丰富。
在资源筛选鉴定和品种选育的同时，加强技术示范推广。开展有大豆、高粱、蚕豆、豌豆、绿豆、荞麦、饭豆、芸豆、花生等小杂粮的引、育种研究与示范。承担了长江流域春大豆国家区试、长江流域夏大豆早中熟组国家区试及其生产试验、高粱国家区试、芸豆国家区试、荞麦国家区试、蚕豆国家区试、豌豆国家区试、重庆市大豆区试等试验。重庆市农业科学院也是重庆市唯一的国家现代农业产业技术体系重庆食用豆综合试验站、重庆市杂粮工程技术研究中心和国家小宗粮豆品种重庆科技示范园建设的依托单位。课题组成员根据市场和农民种植的实际需求，开展了相关配套高效技术集成与示范，分别在合川、永川、壁山、荣昌、江津、忠县、云阳、秀山、酉阳等地建立了
蚕豆、大豆、绿豆、荞麦、高粱示范基地，并积极与加工企业衔接，实行订单农业，打造杂粮作物特色“一村一品”、“