食品营养与人体健康.ppt
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食品营养与人体健康——观察法的运用西关中学张霞研究性学习的方法观察法的定义解决三个问题怎样观察对象要明白,目的要明确。准备要充分,计划要详尽。都来猜一猜用什么方法进行观察比较好?用什么方法进行观察比较好?用什么方法进行观察比较好?用什么方法进行观察比较好?交通标志环保标志一、观察的目的:1、以生活中的标志观察活动为媒介,体验科学研究的方法,增强对信息的收集和归纳能力,对事物的观察和实践能力及探究创新能力。2、通过生活中的标志观察活动,尤其让学生了解标志的种类及与人们生活的密切关系。提高学生的搜集、整理、分
食品营养与人体健康.doc
食品营养与人体健康——观察法的运用平度市西关中学张霞教学目标:知识与能力:指导学生掌握观察法的定义,观察的方式、观察的内容以及观察的方法。培养学生的观察能力、合作能力和创造能力。过程与方法:利用教学情境再现学生在饮食方面存在的问题。在观察实物的过程中逐步掌握观察法的定义,观察的方式、观察的内容以及观察的方法。情感态度价值观:培养学生科学的态度和严谨的品质。教学重点:掌握观察法的定义,观察的方式、观察的内容以及观察的方法。采用自主合作、交流、探究的方法解决教学重点。课前准备:1、收集各类食品的包装。2、学生
食品营养与人体健康学绪论().ppt
绪论食品的定义食品的功能营养学的定义食疗的定义食品营养与食疗保健学的定义食疗保健食品公元前400-公元1750,自然主义时期(公元前在原始社会,人类为了生存而寻找食物,但不了解食物的营养价值。“药食同源”,古人认识药物和食物是同时进行的,我国古代的食养、食医、食疗、食补、食忌等,实际上都是我国最早的食疗营养保健,但当初只是一些实践经验,没有对其功能机制进行研究与论证。分子生理学时期(1955年后)也就是细胞或分子学生理学时期。电子显微镜、超速离心机、微量化学技术、同位素等新仪器、新技术不断涌现,科技人员利
食品营养与人体健康学绪论.ppt
食品营养与人体健康学绪论食品的定义食品的功能营养学的定义食疗的定义食品营养与食疗保健学的定义食疗保健食品公元前400-公元1750,自然主义时期(公元前在原始社会,人类为了生存而寻找食物,但不了解食物的营养价值。“药食同源”,古人认识药物和食物是同时进行的,我国古代的食养、食医、食疗、食补、食忌等,实际上都是我国最早的食疗营养保健,但当初只是一些实践经验,没有对其功能机制进行研究与论证。分子生理学时期(1955年后)也就是细胞或分子学生理学时期。电子显微镜、超速离心机、微量化学技术、同位素等新仪器、新技术
人体的营养与健康.ppt
人体的营养与健康营养物质:科学家把能够维持机体正常生命活动、保证机体生长发育和生殖等的外源物质,叫做营养物质。把机体摄取和利用营养物质的过程叫做营养。营养物质的功能:提供调节机体生理功能的物质:酶:蛋白类酶、RNA类酶。激素:蛋白类激素(生长激素、胰岛素、胰高血糖素、促XXX激素释放激素或促XXX激素、抗利尿激素等)、脂类激素(性激素、肾上腺素、醛固酮)、氨基酸类激素(含I的甲状腺激素)维生素:脂溶性(维生素A、D、E、K)、水溶性(维生素B类、C)营养不良对人体的健康的影响劣质奶粉事件曝光后,有关部门对